2018 年 3 月曾發生有廠商回收包裝飲用水空瓶，
將空瓶清洗再充入簡易過濾處理的自來水，
成品裝箱銷往小吃部、餐館、酒店等地的食安事件，
顯示包裝飲用水雖然方便飲用，
但對於其安全衛生問題仍須謹慎注意。

董氏基金會表示，
美國心臟協會建議 2～18 歲
每日添加糖攝取不超過 25 公克，
但調查市面上的能量飲料，
其中竟有近半數只要喝 1 罐就超標！
然而多項研究早已指出，

早餐該喝豆漿，還是鮮奶好？
相信這是很多人都想問的問題？
最近坊間就掀起一股「鮮奶豆漿」旋風，
認為只要將兩大早餐飲料聖品加在一起，
就可以各取所長，發揮 1+1 大於 2 的營養好處。
但鮮奶搭豆漿的組合真有這麼神奇嗎？

奇怪！我明明吃的很健康、
沒有大魚大肉，也按時喝水，
為什麼胃痛、脹氣問題還是沒有改善？
相信這是許多飽受胃潰瘍、
十二指腸潰瘍等胃病所苦朋友常有的疑問，
對此中醫師表示，

文: Jiasheng Li
醫學審稿: Dr. Stephen Lai

說到台灣小吃，一定少不了臭豆腐，
這種食物就和榴槤一樣，會散發出強烈的味道，
多數人更將這種味道描述成腐敗的肉或垃圾，

文 / 陳昱安

望著超商整面的飲料牆，
總會有只想喝點清淡、
解渴的飲品、純粹潤潤喉的時候，
這時一瓶清涼的瓶裝水，

到早餐店外帶餐點，
可以看到有些店家直接
將剛起鍋的蛋餅、吐司或漢堡裝進塑膠袋，
而熱騰的飲料也直接被裝進飲料杯中，再附上塑膠吸管；
就連內用，也可以看見送上桌的餐盤被套上一層塑膠袋，
食物就直接放在塑膠袋上，

史考特寫過一篇
「特級初榨橄欖油耐高溫嗎？」的文章，
意外引發不小迴響，
今天這篇文章將進一步探討
高溫烹飪與食用油的知識。

吃蔬果不削皮會吃進農藥？
國人的飲食習慣，是把水果去皮去籽，
或是把蔬菜去梗留嫩葉。
其實大家都把對身體有幫助的
纖維素、植化素丟掉了！
蔬果去皮是因為我們擔心殘留的農藥會危害健康，

文：林世航 營養師

物美價廉的銅板美食，
造就了重組肉的盛行！
貴的東西不一定有好貨，但是便宜一定沒好貨！
台灣人對於俗又大碗、物美價廉的銅板美食非常執著，