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蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱媒介，
使食物煮熟的烹調方法。
在烹飪中，
它既能製作主食，

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奇異果，原產於中國，原名獮猴桃，
一個世紀以前才引入紐西蘭。
奇異果除含有奇異果鹼、蛋白水解酶、
單寧果膠和糖類等有機物，

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有「東洋人蔘」之稱的牛蒡，
不僅可汆燙涼拌做為桌邊小菜食用，
用來熬水煮成鮮甜「牛蒡水」，
或是入菜製成「牛蒡湯」更是美味可口！

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長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼，以增強記憶力。
因此，推薦給腦力勞動者一個營養晚餐食譜：
100 克清蒸鯽魚或素燒豆腐，
200 克涼拌芹菜或菠菜，

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講到中秋節的活動，吃月餅一定榜上有名，
但是，「月餅」對於洗腎病人簡直是遙不可及！
傳統月餅的蛋白質、磷與鉀含量高，
對於需要控制磷、鉀的腎病病友們，

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日前有研究指出，
兒童血中的「鈉濃度」越高，身高越矮。
研究發現，兒童對鈉的吸收比成人好，
即使血液中的鈉濃度屬於正常，

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真的是太幸福了!
美味的歐姆蛋捲是早餐的最佳選擇。
大多數人都會使用平底鍋、
微波爐或者烤箱製作蛋捲，但這樣都太麻煩。

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中秋烤肉慶團圓，當心別把身材也愈吃愈「圓」！
適逢中秋佳節與三五好友聚會一同烤肉、
話家常再美好不過。
但卻又擔心攝取過多燒烤類食物，

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「吃烤肉，最忌諱肉多、蔬果少！」中秋佳節將至，
家家戶戶開心圍著炭火烤肉，烤肉不但脂肪多，
而其中飽和脂肪酸含量偏高，
吃多易造成肥胖或心血管疾病，營養師建議，