文: Deryck Chou
醫學審稿: Dr. Stephen Lai

台灣人料理少不了蔥薑蒜，
其中，蒜頭除了是民眾愛用的辛香料，
它對健康的功效，更是不容小覷，

到旋轉壽司店，必點一道涼拌秋葵，
因其尾端尖細，宛如女人的手指，
也有「美人指」之稱。
愛吃的人都知道秋葵富含膳食纖維，
能把體內廢物清走，
使排便順暢，讓皮膚水噹噹。

最近人人聞武漢肺炎色變！
近期還有臨床案例發現，
武漢肺炎病毒不但主要攻擊肺部，
嚴重患者甚至會傷害腎臟，造成急性腎衰竭！
其實不只是武漢肺炎，常見的 A 型流感，
也都有可能造成腎臟發炎，

大家可還記得新冰箱剛送到家的那天，
也曾經是一個乾乾淨淨的白色大盒子？
很多時候的混亂都是肇因於
「沒有定期整理」和「沒有固定位置」，
但卻忽略了第一步驟：「計畫性採購」，
採購之前沒有盤點家裡的存糧、

瘦身計畫老是失敗？
除了靠運動，也要聰明吃！
日本研究發現，鮭魚富含 Omega-3 脂肪酸，
可以把人體內「壞脂肪」轉變成「好脂肪」，
燃燒更多熱量，是減重不可或缺的好食材，
而且鮭魚還有這 7 大益處，

「早餐要吃的像皇帝」！
所以許多人會喝豆漿，搭配雞蛋一起吃，
認為是最佳黃金拍檔！
豆漿的營養價值豐富，比起牛奶毫不遜色，
因此又有「綠色牛奶」的美名。
喝豆漿的好處超乎你的想像，

文: Jamie Chang
醫學審稿: Dr. Stephen Lai

每到冬天，天氣冷加上溫差變化大，
一不小心就很容易著涼，或被傳染生病。
無論是感冒或是流感（Influenza），

最近大家是不是都為了買不到口罩而煩惱呢
隨著武漢肺炎疫情的升溫，
大家的情緒也跟著不安起來…
開始全民搶口罩、搶酒精。
其實要對抗病毒，
除了戴口罩、消毒等防護之外，

說到許多台灣人心目中的「國飯」，
滷肉飯可以説當之無愧。
不過吃滷肉飯時常見到的金黃醃蘿蔔片，
其實在經過長時間的醃漬後
顏色並沒有我們想像的金黃，
因此在製作時多以山梔、薑黃

從 2018 年底就在日本大流行的流感，
到了4 月 威力仍不見減，
周邊國家也要特別當心流感及各種傳染病的大流行。
台灣地區及中國因為與日本的貿易和文化交流廣泛，
比較容易藉由人們旅行移動而傳播開來；
再者中國的豬瘟疫情也會因此被夾帶至周邊國家，