(圖/shutterstock)

 

作者：駱慧雯

 

端午佳節，人人吃粽子應景，

但傳統肉粽熱量高，

國民健康署估算，1顆重達140公克的肉粽，

熱量上看628大卡，

 

接下去看看...

 

(贊助商連結...)

 

 

若正常體重的成人每天多吃1顆，

約需划龍舟（單趟500公尺）20趟

才能消耗多餘的熱量。

因此，開心吃粽前，還是先想一下，

小心控制份量吧！

 

傳統肉粽熱量高　

單顆熱量＝1個滷雞腿便當

國健署表示，傳統肉粽常包有五花肉，

糯米也經過油的拌炒，

熱量及油脂含量皆較高，

1顆熱量可能就高達628大卡，

約1個滷雞腿便當熱量；

飽和脂肪含14.6克，

約為世界衛生組織建議

每日飽和脂肪量上限的3/4。

如果每天午餐和晚餐都「多」吃1顆傳統肉粽，

4天的連續假期共多吃8顆，

估算會讓體重增加約0.65公斤，

換算成單趟500公尺的划龍舟活動，

需划162趟才能消耗多餘熱量。

 

以上是以正常體重60公斤

之靜態工作者為計算基礎，

每日所需熱量約1800大卡；

飽和脂肪不超過總熱量的10％，

即180大卡計算，飽和脂肪不超過20公克。

 

 

聰明吃粽不發胖！

快記住5大原則

想吃粽子又不想辛苦划龍舟，怎麼辦？

那就要學會精挑細選！

市售粽子琳瑯滿目，

會因食材、烹調方式及重量大小不同，

熱量及飽和脂肪差異很大，

國民健康署署長邱淑媞建議民眾選購粽子時，

掌握5大原則：「看標示」、「挑食材」、

「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。

 

原則一、看標示：

優先選購熱量較低，或體積較小的粽子。

要特別注意的是，

產品型錄若只標示每100公克的熱量，

記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量，

避免攝取過多熱量而不自知。

 

原則二、挑食材：

盡量挑選添加全穀和雜糧的粽子，

如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等，

除了含有豐富的維生素、

礦物質及膳食纖維之外，也可增添粽子口感；

另外盡量挑選以瘦肉、

雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子，

以減少飽和脂肪的攝取；

餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、

栗子、紅棗等食材，以增加蔬菜的攝取。

 

原則三、減份量

粽子中的糯米跟米飯、

麵條同屬於全穀根莖類，

加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源，

因此食用時需注意與飲食中的全穀根莖類、

肉類及油脂類作代換，

減掉其他餐食的份量，

以避免食用過量而攝取多餘熱量。

 

 

原則四、搭蔬果：

享用粽子時搭配清爽的蔬菜及水果，

選擇當季盛產的鳳梨、小番茄、

李子及芭樂等水果，

並搭配涼拌小黃瓜、竹筍、燙青菜、冬瓜湯等。

膳食纖維可以促進腸道蠕動、增加飽足感。

 

原則五、少沾醬：

鹹粽應避免沾甜辣醬或番茄醬，

鹼粽應避免沾砂糖或糖漿，

以免鈉、糖攝取過量。

糖攝取過量不僅會造成肥胖、

代謝異常與齲齒，也會刺激胰島素快速分泌，

造成血糖與情緒不穩，增加心血管疾病風險；

而過多的鈉，則可能增加罹患高血壓、

心血管疾病等風險。

 

本文由 華人健康網 授權轉載，原文於此

未經授權，請勿轉載！

(責任編輯：CMoney編輯 / Susan)

 

您的孩子有以下的困擾嗎？

－說話太過急躁，無法完整表達說話內容

－非常愛說話、又好動，很有主見及想法

－在眾人面前較害羞，常常不知如何表達自己的想法

只要３小時，增進孩子溝通力！

→→→ 7 / 17 日 ( 名額有限，點我報名 )

 

想看更多 投資誌 的精彩內容

歡迎將我們 加為好友 唷 ~