(圖/shutterstock)

 

 

作者：齋藤糧三

 

無論再怎麼減少熱量

只要持續攝取大量糖類

永遠也不會有瘦下來的一天！

以下就來詳細說明

糖類、胰島素和肥胖賀爾蒙的關聯

 

繼續看下去...

 

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糖類促使胰島素分泌

累積體脂肪且難以分解！

攝取過多糖類會變胖

全都是因為「胰島素」在作祟

胰島素是由胰臟當中

一處叫蘭氏小島的部位的 β細胞所分泌出來

一旦吃下像米麵穀物等含有大量糖類的食物

胰臟就會分泌大量的胰島素

而大量分泌的胰島素會促進體脂肪的堆積

進而使身體越來越肥胖

體脂肪是被儲存在脂肪細胞裡的「中性脂肪」

胰島素具有合成中性脂肪的作用

同時也會阻礙中性脂肪的分解

因為胰島素會促進中性脂肪

也就是體脂肪的合成，同時還會抑制分解

只要持續攝取糖類

促使胰島素大量分泌

就絕對不可能減肥成功

這也是為什麼胰島素會被稱為「肥胖荷爾蒙」的原因

 

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雖然被稱為肥胖荷爾蒙

但胰島素原本的使命

並不是要讓人類發胖

不僅如此，人類其實是托胰島素的福

才有辦法熬過飢餓時代活到現在

在現代文明社會，食物取得方便

但從長達數百萬年的人類史來看

這絕對是前所未有的特例

人類從上古時代就一路對抗飢餓的威脅

總是活在「不知道下一餐在哪裡」的恐懼之中

根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的報告顯示

時至今日，全世界依然有八分之一的人口

也就是約八億六千八百萬人處於慢性營養不良的狀態

而人類對抗飢餓的最大功臣，就是胰島素

 

 

一旦幸運得到含糖類的食物

身體就會靠著胰島素把糖類儲存為體脂肪

在沒有食物可以吃的期間

身體就會一邊分解先前儲存的體脂肪作為熱量來源

一邊熬過飢餓的日子

糖類也會以「糖原」的形式儲存在肌肉或肝臟中

不過量非常地少，肌肉當中只有約二百到三百公克

肝臟約五十到八十公克而已

相對於此，體脂肪就算儲存數十公斤都不是問題

此外，平均一公克的糖類只能產出四大卡的熱量

平均一公克的脂質卻能產出兩倍以上的九大卡熱量

由此可知，體脂肪是效率極佳的熱量來源

 

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胰島素原本是人類對抗飢餓的武器

現代人卻一天三次、餐餐攝取糖類

而這樣的生活型態

正是招致肥胖的罪魁禍首

為了讓細胞利用糖類

身體會二十四小時不間斷地少量分泌胰島素

這就是所謂的「基礎分泌」

然而，一旦吃進含有大量糖類的食物

血糖值就會急遽攀升，此時

身體會「追加分泌」出超過基礎分泌數十倍的胰島素

最終導致肥胖的結果

 

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本文摘自：

《大口吃肉，一周瘦5公斤的生酮飲食》

作者： 齋藤糧三

譯者： 劉格安

出版社：采實文化

責任編輯：Sandy