(圖/shutterstock)

 

文/林芷揚

 

增加腸道好菌只能吃優格嗎？

錯了！許多食物都能養出健康好腸，

從綠葉蔬菜的特殊成分，

到大家常吃的味噌、泡菜、乳酪等，

都有你不知道的祕密好菌！

 

趕緊接下去看看...

 

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腸道健康不只是腸子的事，

因為腸道是人體最大的免疫力戰場，

腸道菌叢的組成、好菌和壞菌的多寡，

會影響身體對營養素的吸收能力，

以及全身的免疫力。

想要舒緩過敏、增強抵抗力，

吃對食物增加腸道好菌，就是你的重要任務。

 

養腸好食物1／綠葉蔬菜

《每日郵報》(Daily Mail)報導，

澳洲沃爾特與伊麗莎研究所

(Walter and Eliza Hall Institute)

和英國約克大學(University of York)

共同進行的研究發現，

菠菜、綠花椰、甘藍菜(cabbage)，

以及其他綠葉蔬菜當中，

具有一種糖分子有助腸胃到的好菌增生。

當好菌的數量充足，

壞菌的生長空間自然就被壓縮。

 

這種糖分簡稱「SQ糖」

(sulfoquinovose; SQ sugar)，

細菌可以產生一種酵素來利用SQ糖。

此研究已刊登於《自然化學生物》期刊

(Nature Chemical Biology)。

 

 

研究員表示，SQ糖可以促進腸道好菌生長，

包含好的大腸桿菌。

少部分的大腸桿菌容易引起食物中毒，

因此惡名昭彰，事實上，

多數的大腸桿菌對健康有益，

主要存在於人體大腸當中，

可以提供保護屏障，防止壞菌的繁殖和寄生。

 

研究員指出，攝取綠葉蔬菜的時候，

就等於吃進了豐富的SQ糖，

成為腸道好菌的能量來源。

因此，多補充綠葉蔬菜有助增加腸道好菌，

維持消化道健康。

 

養腸好食物2／

含菌食物：味噌、泡菜、乳酪

 

 

日本人最愛的味噌、韓國人必備的泡菜、

西方人愛吃的乳酪，都是富含好菌的美食！

味噌由黃豆、鹽、麴發酵製成，

含有益菌和抗氧化物，

有助消化系統運作順暢。

(提醒：味噌的鹽分較高，適量攝取才健康)

 

 

泡菜是將新鮮蔬菜拿去醃漬和調味，

發酵過後會產生豐富的乳酸菌，

能促進腸道健康。

一項刊登於《美國實驗生物學聯會》

(FASEB)期刊的研究指出，

韓國泡菜有助增強免疫力。

(提醒：部分泡菜製品可能含有較多添加物

，謹慎選擇較安心)

 

乳酪以奶類為原料發酵而成，

富含活性乳酸菌，

可以促進腸道蠕動、幫助消化。

同時，乳酪本身抵抗胃酸的能力較佳，

可保護好菌順利抵達腸道，發揮健康作用。

(提醒：乳酪通常含有較高的鹽分，應注意控制攝取量)

 

 

 

養腸好食物3／

益菌生：大蒜、洋蔥、青蔥

 

 

看清楚囉！這裡說的是「益菌生」，不是益生菌。

所謂「益菌生」就是腸道好菌的養分，

能夠被好菌利用，促進好菌生長，

同時刺激腸道蠕動。

同屬「蔥家族」的大蒜、青蔥、洋蔥就是益菌生，

適量補充有助維持腸道健康，增加免疫力。

 

想要補充益菌生，

攝取全穀類、海藻類、豆類、菇蕈類等，

都是很好的選擇，

而新鮮蔬果中的膳食纖維也是益菌生。

因此，食用蔬果不只能吃進維生素和礦物質，

還有助增加腸道好菌，吃出健康腸道。

 

本文獲華人健康網授權轉載刊登，原文於此

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( 責任編輯 : CMoney編輯/ Susan )