(圖/shutterstock)

 

有一些「低調」的低碳水化合物晚餐，

你無需稱之為「低醣」餐，

因為這些餐點看起來再正常不過了。

每一種食材都有用途：

提供脂肪、蛋白質、顏色、口感和氣味，

但碳水化合物含量卻夠低，低到可以讓你燃燒脂肪。

 

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一、烤或煎鮭魚，

搭配炒莙薘菜、起司，

餐後點心是夏威夷豆。

 

二、培根漢堡肉，佐起司和沙拉。

 

三、奶油或精煉奶油炒羊腩肉，

淋上藍紋乳酪

（由青黴菌發酵而成的一種乾酪，表面有藍色斑紋，氣味獨特），

附帶一份原味希臘優格加夏威夷豆。

 

四、裹杏仁粉雞肉，

以奶油或精煉奶油煎煮，

再搭配奶油炒莙薘菜和刨絲的帕馬森乾酪。

 

五、特大號的科布沙拉（Cobb salad），

佐藍紋乳酪或者橄欖油醋醬，

再加上綠花椰、大份量的培根肉或其他肉類。

 

 

 

六、培根油煎培根肉捲扇貝，

配菜是炒花椰菜苗和溏心蛋。

 

七、培根油炒肝臟、洋葱及培根，

附餐配上全脂的原味希臘優格，

加上藍紋乳酪碎塊，飯後點心是夏威夷豆。

 

八、鄉村風味的希臘沙拉，

裡面有小黃瓜、洋葱、費達起司（feta cheese）、

橄欖和番茄，再炒一份帶皮雞肉。

 

九、蛋餅捲，

裡面包著帕馬森乾酪、紅洋葱、炒磨菇，

再配上幾片海苔片。

 

十、富含油脂的法蘭克福香腸（wiener）

或是德國香腸（Bratwurst），

縱向切開後用奶油煎，直到成蜷曲狀，

而接觸煎鍋的表皮部分已呈焦脆為止；

可以配上清蒸的德式酸泡菜，

以及味道濃郁、吃起來有顆粒的棕色芥末醬。

太美味了。

 

 

 

 

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本書摘自：吃培根，別慢跑

出版社：大是文化   作者： 格蘭特‧彼得森