(圖/shutterstock)

 

作者： 喬許．雅克斯 

 

長年來，腸漏症起因大抵成謎。

可最近十年，

研究人員慢慢尋得若干解答。

二○○○年，

馬里蘭大學艾里西歐．法沙諾（Alessio Fasano）

醫學博士的一項發現，

最終可能改變自體免疫醫療的發展軌跡，

有朝一日還說不定會贏得諾貝爾獎。

 

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人體裡的「解連蛋白」，

和腸漏症有緊密關係

醫學博士

他分離出了學者所知

唯一直接控制腸壁緊密接合處的生理物質，

命名為「解連蛋白」。

這等成果，

有人比擬為察覺腸漏症「根源」

（有時則稱作「確鑿證據」）。

 

２種情況

會使小腸釋出解連蛋白

解連蛋白會傳遞信號，

使緊密接合處或開或閉。

據學界了解，

人體內只有這種物質具備如此功能。

透過掌控解連蛋白，

科學家幾乎可隨意使緊密接合處開啟或緊閉。

目前，我們曉得有兩種情況會促使小腸釋出解連蛋白，

一是接觸細菌，二是觸及麩質。

 

研究人員認為，「腸道感染」

會導致與「腸漏」有關的疾病

長久以來，

研究人員便懷疑腸道感染

會導致與腸漏有關的

過敏、自體免疫、發炎等疾患。

法沙諾的團隊發覺，

小腸在應對任何感染時會分泌解連蛋白，

而這基本上打開了緊密接合處的閘門。

換言之，直接觸發腸道通透性的，

或許並非細菌本身，而是解連蛋白。

 

 

解連蛋白 能做為身體的防禦機制，

但若大幅增加，便會造成身體慢性發炎...

幾千年來，解連蛋白反應

是身體防禦機制不可或缺的一環，

能將我們遭遇的壞菌沖出去。

然而現代世界

大幅增添會觸動解連蛋白的因子，

使腸道閘門洞開。

過去相當有益人體

且為時甚短的免疫系統反應，

如今化為無窮無盡而絡繹不絕的劫難，

造成身體慢性發炎，容易受病菌侵擾。

 

人所接觸食物、用品、甚至壓力，

都會決定身體是否健康

不少與腸漏症相關的自體免疫疾病

都含有基因因素。

但研究人員判定，

身負自體免疫疾病基因的人，

僅有不到十％會發病。

那麼，為何這類人有的會患病，有的不會？

答案一言以蔽之，是環境使然。

這也是為什麼我們每天所做的選擇，

諸如食物、用品、生活壓力、服藥，

會決定身體是健康還是染病。

環境中種種有害的微量接觸

可能使小腸釋出解連蛋白。

但和基因不同的是，

這一切通常是我們可掌控、改變的。

 

 

談到釋出解連蛋白，

最值得留心的兩項因子如下：

1.食物供給中的麩質增加。

小麥不只混種，

還幾乎成了所有加工食品的成分，

大大提升了我們對麩質的攝取，

使得人體狀態

差不多要不停激發解連蛋白釋出。

 

2.抗生素用量上升。

抗生素等藥品、消毒洗手液、

化學清潔劑，及其他殺菌劑越來越多，

破壞了我們的微生物多樣性。

微生物群系的失衡，

引來大量細菌擠進小腸，

持續觸發解連蛋白的閘門開啟機制。

 

腸漏症牽涉到許多 嚴重的疾病，

透過各種簡單方法，可降低風險！

在這整本書，

我討論到了各種簡單方法，

讓人由飲食、

現代科技便利催生的

環境毒素、壓力、過度消毒、過量用藥等

生活方式五大核心領域著手，

降低腸漏症風險。

 

此中利害關係極大。

我們知道，

腸漏症直接關連到許許多多嚴重的健康疾患，

而最教人困惑與心痛的當屬自體免疫疾病。

 

 

不過，解連蛋白的發現

給了我們一盞希望明燈。

解連蛋白握有腸壁的關鍵，

而我們已經曉得

有哪些因子會發動解連蛋白機制。

因此，若能減少接觸這些因子，

並且將細菌老友迎回腸道擔任守軍，

我們便可減輕發炎、療癒腸漏，

或許還能讓整個國家

度過自體免疫危機。

 

本文 擷取自：土療讓你更健康

作者：  喬許．雅克斯 　

出版社：三采文化