(圖/shutterstock)

 

飯局上，

你常常是 負責點菜的那個人，

還是只負責吃？

拿起菜單點菜，

你是很從容，還是 不知道怎麼點？

事實上，

飯局上那個 會點菜的人，千萬不能小看。

 

繼續看下去 ...

 

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在飯局中 

會「點菜」的人很重要

某次隨老闆外出開會，

跟去的幾個人全是 業務精英。

晚上吃飯，

都推脫不肯點菜，領導不悅，

說：「如果某主任在就好了。」

大家都知道原因——那個主任 特別會點菜。

 

回去將這事八卦給老公，

他說：「點菜也是門學問，不能小覷。

尤其是商務宴請，學問可多了。」

 

料理、酒水及 點餐的速度

更是一門學問 ...

「比如點菜過程要快，不要點了 很久 都沒有定。

菜的口味要 詢問下 客人是否喜歡，

一般主菜 要比客人多 1 個到 2 個，

特別 油膩的菜，點 1 個就可以了，

葷素搭配、口味搭配都是 很有講究的事。」

 

如果 酒水點的不好，

這頓飯局就白請了！

「點完菜還要 點酒水，

啤酒還是紅酒也是要 看場合的，

如果客人開車，

不能喝酒那就要斟酌是 點果汁還是茶水。

點酒水的學問也大了去了，

點不好，你這頓飯可能就 白請了。」

 

「最後你還要點主食吧，

南方人和北方人喜好不一樣，

吃麵還是 米飯？

有時候吃飯 時間緊張，

就不能點 費時間做的菜，等等。」

 

 

 

簡單的點菜，

能表現出對 所有人的照顧

我聽了一怔：

「這裡面是學問大，但我可沒功夫 研究這個。」

老公笑笑：

「之前有個同事，業務上也 沒特別出色，

但是老闆請客都少不了他。

為什麼？

他就是會點菜，還能喝幾杯，

講些段子，善於把 尷尬的場面搞得 活色生香。」

 

老闆需要能應付 各種人的員工！

「現在的企業，生存和發展 都很艱難，

老闆要擺平各種麻煩，要應付各色人等，

就需要有人 會點菜，

能妥善安排重要 活動中的 各項細節。

 

所以別以為 點菜就是點個菜，

那裡面體現了 1 個人的情商，

把所有人都照顧周到，

還能把氣氛 帶動起來，

這可不是誰都能來的事兒。」　

 

 

 

要懂得「吃」，更要懂「人」！

後來，我雖然還是不會點菜，

但開始尊敬起那些有 點菜專長的人。

如老公所說，他們不但要懂吃，更要懂人，

其實都是 高情商的人才，

是潛在的老闆人選——如果你了解人情世故，

就該知道「大會走過場，小會定乾坤」的潛規則，

重要的事情很多是 在飯局上搞定的。

 

職場上有很多微妙的點，

大家心照不宣，

但是有了這些技能，真的會很加分！

 

(文章來源)