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(圖/shutterstock)
過去在嬰兒周歲時，
有所謂「抓周」的活動：
讓嬰兒在各種各樣的物品裡，挑出其中一樣，
作為未來可能從事職業的判斷。
然而只有一個選擇是 無法滿足現代的需求！
就像台藝大的蕭絜芸，
左手攝影機，右手打蛋器，
在學校學習拍片、剪接技術的同時，
也經營甜點製作的粉絲專頁，分享各種食譜。
興趣及所學甚至在畢業製作中一拍即合，
成為美味料理的實境節目。
分享一人食譜 擁有數人快樂
高中時到美國旅遊，意外愛上做甜點的蕭絜芸，
讓烘培成為課業以外，構成大學生活不可或缺的元素之一。
大學前兩年，蕭絜芸常常將
自己練習的成品帶到學校跟朋友分享，
得到不少正面的回饋。
也因此到了大三上，
在朋友的鼓勵下開設粉專「Ellie’s Kitchen」，
提供販售甜點的服務。
非本科系出身的蕭絜芸，
一開始看著別人寫好的食譜自學烘培，
也許最初做出來的蛋糕並不成功，
她便會開始思考，是哪個環節出了問題，
或者是食材比例的調配可以怎麼調整。
在一次次的經驗累積下，
開始了解食材在甜點裡扮演的角色。
「比方蛋糕發不起來，可能是蛋沒有打發。」
蕭絜芸帶著自信的口吻說著，
對食材的熟悉程度就像介紹自己的家人一般。
這些經驗，也使她解決不少朋友的疑難症。
比方有個對蛋過敏的朋友，非常想吃巧克力蛋糕。
蕭絜芸便研發設計一款特殊的蛋糕，
有著相同口感及朋友身體能夠負荷的原料，一圓他的甜點夢。
也曾有朋友買好食材向他詢問食譜，
當時對方手邊缺乏可可粉這個材料，
蕭絜芸便將食譜改寫成符合朋友能夠製作的版本。
「看見大家照著自己寫的食譜做甜點，感覺很爽！」
不喜歡做相同口味甜點的蕭絜芸，
在學習基本做法之後，便會根據自己的喜好做變化。
原本將做法記錄下來放在部落格上，
後來在朋友的推薦下也將食譜分享到愛料理的網站。
好奇地詢問她，難道不怕被學走嗎？
蕭絜芸謙虛地說，自己其實沒有那麼厲害，
而且就算照著同一個食譜製作，
每個人做出來的成品還是會有所不同。
結合興趣及所學 拍攝畢業製作《友一個廚房》
經營自己的甜點興趣之餘，
現在大四的蕭絜芸，同時必須面對畢業製作。
她決定拍攝烹飪的實境節目《友一個廚房》，
節目分成上下集，並邀請外國人
一起參與製作異國料理的部分。
蕭絜芸說，在拍攝前置準備時，
她便花了不少時間研究外國菜該如何烹調，畢
竟跟過去熟悉的甜點不同。
幸好在拍攝現場，品嘗到料理的每個人都說
口味跟印象中很相似，才讓她鬆一口氣。
因為拍片題材與興趣結合，
也使她與工作的夥伴有不同以往的片場經驗。
拍片時，常常整個劇組需要在一起工作好幾天。
用餐時間往往都是製片幫大家訂便當。
然而在蕭絜芸的劇組卻不一樣。
每天的三餐都是她親自下廚，雖然比較辛苦，
但於外食相比是健康又便宜。
「我們說不定會成為伙食最好吃的劇組！」
將食譜影像化 讓人人都能快速入門
聊到未來的方向，蕭絜芸說，
除了考慮自己科系的領域，也想拍攝食譜影片。
點開她手機裡的youtube，
裡面追蹤的都是國外拍攝甜點製作的頻道。
至於在台灣常見的食譜撰寫方式多是照片與文字結合，
然而不少人困惑的地方都是在於步驟與步驟間的變化。
30秒到1分鐘的影片便足夠呈現製作過程，
至於材料的數據則另外附在影片下面，
甚至連字幕都可以不用上，因為實際的操作勝過語言的隔閡！
大學四年所學的拍攝鏡位選擇及剪接所需的技巧，
便是完成這項工作的一大利器。
蕭絜芸：人生不只有唸書這件事，喜歡什麼就去做吧！
撰文：政大新聞系 陳怡君
照片提供：蕭絜芸
文章提供：104
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