(圖/shutterstock)

 

神經退化性疾病如阿茲海默症和帕金森氏症，

至今仍然缺乏有效的治療方法，

威脅許多年長者的健康。

 

不過，美國研究發現，

牛奶中的抗氧化物可以對抗腦部損傷，

降低罹患上述疾病的風險。

 

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一天喝3杯牛奶，穀胱甘肽的含量最高

英國《每日電訊報》(The Daily Telegraph)報導，

一項發表於《美國臨床營養學期刊》

(The American Journal of Clinical Nutrition)

的研究，觀察60名年長者的飲食習慣，

發現近期攝取較多牛奶的人，

腦中產生的抗氧化物「穀胱甘肽」較多，

而一天喝3杯牛奶的受試者，穀胱甘肽的含量最高。

 

參與研究的堪薩斯大學(University of Kansas)

醫學中心教授蘇利文(Debra Sullivan)

以汽車生鏽來比喻，如果放任車子不斷鏽蝕而不處理，

生鏽的地方越來越多，

時間一久就會造成更難收拾的後果，

而我們的大腦也是如此。

穀胱甘肽是天然抗氧化劑，

可以抵抗人體在新陳代謝過程中對大腦造成的消耗，

幫助減輕大腦的氧化壓力，而這種壓力與阿茲海默症、

帕金森氏症等疾病息息相關。

 

 

 

牛奶是高蛋白食物，攝取過量反而會造成鈣質流失

不過，國內營養師王子南提醒，

由於牛奶是高蛋白食物，

攝取過量反而會造成鈣質流失，

失去喝牛奶補充鈣質的意義。

因此，他建議成人一天只要喝1至2杯牛奶即可

(1杯=240c.c.)，並且以低脂或脫脂牛奶為主，

降低飽合脂肪的攝取量。

 

事實上，想要達到抗氧化效果、促進新陳代謝

以預防阿茲海默症等疾病，

維持均衡飲食和充足睡眠的良好生活習慣才是根本，

民眾不需要為了特定功效而過量攝取單一食物。

 

 

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