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煮出好吃的飯，這幾招就搞定

 

平時蒸米飯的時候，

你都是很一般地，

把米飯放到鍋裡煮就完事了嗎？

 

其實，只需要簡單幾招，

就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！

趕緊來瞧瞧...

 

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米飯好吃秘笈

 

做米飯時，在大米中，

加入少量食鹽、少許豬油，

會使飯又軟又鬆；

 

往水裡滴幾滴醋，

煮出的米飯會更加潔白、味香；

 

米飯沒完全煮熟了，

可往飯鍋裡倒點米酒，

再煮一會就全熟囉！

 

剩飯重新蒸煮，

可往飯鍋水裡放點食鹽，

吃時口感像新飯。

 

 

米飯做法小技巧

 

第一大秘笈——洗米

洗米一定不要超過3次，

如果超過3次後，

米裡的營養就會大量流失，

這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

記住洗米不要超過3次。

 

 

第二大秘笈——泡米

先把米在冷水裡浸泡1個小時。

這樣可以讓米粒充分的吸收水分。

這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

 

 

第三大秘笈——米和水的比例

蒸米飯時，

米和水的比例應該是1：1.2。

用食指放入米水裡，

只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

 

 

 

第四大秘笈——增香

如果您家裡的米已經是陳米，

沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。

就是在經過前三道工序後，

我們在鍋裡加入少量精鹽或花生油，

記住花生油是必須燒熟的，

而且是晾涼的。

只要在鍋裡加入少許就可以。

 

現在，可以插上電，開始蒸。

蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

(文章來源)

 

要煮出好吃的米飯，

只要這幾個小秘訣，今天煮飯時試一試吧！