(圖/shutterstock)

 

舊米煮出好吃的飯，其實很簡單！

 

米的時間放得越久，當中的水分也越來越少，

怎樣煮都越來越生硬。

難道舊米就無法煮回新米一樣的美味米飯嗎？

這次我們來介紹智慧夠廣的日本人煮飯方法，

簡單的加入一種東西，

就可以讓舊米都變超好吃！

 

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舊米不太美味，也總是有點生硬。

但是，

只要放入家家戶戶都有的一種東西，

舊米也會變得美味！

 

 

那個東西就是冰塊！

 

方法如下：

1. 煮飯前先放一兩粒冰進去。

2. 放冰後注水至眼見的水位線。

3. 放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。

 

只要這樣做就能煮出充滿光澤的米飯！

 

 

 

 

網友們的反應：

1.「聽說放兩粒冰就能吧米飯變軟，

試過後證實是真的！」(By鳴)

2.「昨天煮飯時放入冰，

能夠煮出與別不同的ＱＱ口感！」(ByＹ ???) 

3.「昨天洗米後試了放冰煮飯的方法，真的好美味！

香味和甜味都有增加！

明天開始就這樣煮！」(By 珍???) 

4.「昨天把冰放進去一起煮飯，真的好美味！

舊米都變得好美味，好高興～」(By 都秋)

 

 

為甚麼放入冰就可以變美味？

 

1. 放入冰後，水分就可以一粒粒的浸透進入米芯，

就能煮出美味的米飯！

2. 米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。

3. 加入冰後，製作甜味的分解酵素在80度會停止分解，

所以加冰後可延長其工作時間。

 

 

 

照這個方法試過，

舊米也真的煮到粒粒飽滿！

讓家人試吃前所未有的美味舊米飯吧！

(文章來源)