(圖/shutterstock)

 

水果的好處不再多說，在這裡要說的是一些關於水果的小常識。

怎樣選出好水果，一直是困擾媽媽們的難題。

 

下面是水果商挑選水果的秘笈，真的能選出新鮮好吃又營養的水果哦，趕緊偷師學學吧!

 

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西瓜：

西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

西瓜紋路整齊的，就是好瓜。

西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。

 

火龍果：

越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

 

 

芒果：

選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了)，

聞香味，挑選大約8分 熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，

同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。

芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。

 

 

 

哈密瓜、香瓜：　　

挑選白色的香瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因為長的小。

還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。

挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。

買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。

 

 

蘋果: 　　

富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃里透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。

千萬不要挑綠里透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。

正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，

顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有「肚臍」要陷下去深的，這樣才甜。

皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。

買蘋果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的(稱「條紅」)，而且紅裡面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

 

 

梨：

梨要挑母的，細膩多汁且甜。

母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。

辨別公母方法：

吃梨也有公母之分，母梨肉多核小、細緻多汁

買梨時看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的。

 

 

葡萄:

葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味，果香濃的才買。

如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。

當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，

可是其實都是低溫保存的結果，並不是真的新鮮。

 

 

香蕉：

香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，

要圓潤的，不要有稜角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的。

 

 

草莓：

草莓當然紅的比白的甜

但因為很不耐放，所以

草莓也不要挑全紅，

其實，紅裡帶點白的草莓最香甜，也比較不容易壞。

買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，

要選大小一致的，小一點更安全，

如果有紅裡面，又帶點白色的小點點的 最好了。

 

 

木瓜：

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。

一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。

如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜，

買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。

如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，

一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃。

如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜!

 

 

 

櫻桃：

選櫻桃，要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。

然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。

 

 

水果販子經驗分享：

1.建議吃水果根據季節。如西瓜上市的季節吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

2.要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。
3.一般一聞、二看，三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了

4.挑水果有一個秘訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜。

5.選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是老闆口中的"母的"，母的水果比較甜。