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水野雅登醫師從事糖尿病臨床門診已十多年，
看過大大小小案例的他，
主張調整飲食習慣才是最重要的關鍵。
「限醣飲食不是趕流行的短暫風潮，
也不單單只為了瘦身美容，
而是能讓每個現代人都能自然恢復健康的方法。」
水野醫師也整理了４大常見迷思，
一起來看看吧！
繼續看下去...
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Q1. 限制醣類攝取，
會引起倦怠、暈眩嗎？
大家若因醣類吃得較少，而引起倦怠、暈眩時，
請務必確實攝取蛋白質和脂質。
這是蛋白質和脂質不足，
導致熱量不足的典型現象。
簡單來說，當你在限醣的同時，
又實施卡路里限制，
平時就很容易倦怠、暈眩，
這是很常見的失敗案例。
Q2. 不吃糖可以吃人工甜味劑嗎？
無論再怎麼想吃甜的，
都請各位盡量避免攝取人工甜味劑。
大量人工甜味劑會提高致癌風險，
更有很高的成癮性，相當危險。
另一方面，市面上有許多天然甜味劑，
例如赤藻糖醇或甜葉菊（Stevia rebaudiana）等，
這類添加物不會導致血糖值上升，
若碰上「非甜不可」的場合時（例如製作蛋糕等甜點時）
建議採用這類甜味劑，對健康的影響較小。
此外，人體內的鐵質或脂質不足時，
身體就會對甜食產生欲望。
只要確實改善缺鐵問題，就可以輕易遠離甜食誘惑。
Q3. 開始實施限醣飲食後，
產生便祕現象，怎麼辦？
這是控制糖質攝取，胰島素分泌量減少所致。
胰島素會在人體製造尿液時，
再次吸收鹽分和水分。
限醣後，胰島素分泌減少，
那些原本應該藉由胰島素囤積體內的鹽分和水分，
就會隨著尿液排出。
此現象多在限醣初期發生，
人體容易脫水，糞便也會變硬。
請確實攝取比以往更多的水分。
另外，維生素 C 和天然甜味劑赤藻糖醇，
屬於作用較為溫和的瀉藥，能改善便祕。
維生素 C 的有效量因人而異，
建議先從 1 公克左右開始，
每隔 2 ∼ 3 小時慢慢增加攝取量。
通常服用後大約 30 分鐘至 3 小時，就會產生便意。
至於赤藻糖醇方面，
建議先從一大匙開始，
間隔 2 ∼ 3 小時後，慢慢增加分量。
此外，MCT油（中鏈脂肪酸）等
也可以用來代替瀉藥，
但有時會出現腹瀉，必須慎重斟酌用量。
Q4. 為什麼我明明沒攝取糖質，
血糖值卻未見下降？
一般來說，一旦實施限醣，血糖值就會確實下降。
可是，下降情況不如預期，或是隨著時間經過，
血糖逐漸上升的案例出乎意料地多。
理由各不相同，所以解決方法也不一樣，以下說明。
1. 攝取了糖質而不自知
這是最常見的情況，只要透過診察就能馬上察覺，
或是在營養管理師的指導下找出問題所在。
很多時候，原以為沒問題的食物，
有時反而含有出乎意料的糖質量。
2. 內臟脂肪較多、體型偏瘦、
胰島素分泌較少
這三種原因彼此息息相關，
我們可以放在一起討論。
前文提過，內臟脂肪一旦過剩，
身體就會分泌出降低胰島素功效的物質。
另外，肇因於內臟脂肪的慢性發炎，
也會使胰島素的功效下降，
這種狀態稱為「胰島素抗性」。
正常來說，限醣應該不會導致血糖值上升，
但當身體產生胰島素抗性時，
就會導致血糖值無法下降，
陷入「血糖值沒有下降，
進一步分泌胰島素→
過剩的胰島素使內臟脂肪增加→
胰島素抗性增加」這樣的惡性循環。
接下來，負責分泌胰島素的胰臟就會過勞，
進而降低胰島素的分泌。
而當胰島素的分泌下降之後，
便會進入下列三種階段，
各階段的治療方法都不同。
本文 擷取自：
作者： 水野雅登 出版社：方舟文化
此文由 方舟文化 授權，
未經同意，請勿轉載。
( 責任編輯 : CMoney編輯 / ㄆㄆ)
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