(圖/shutterstock)

 

健康醫療網／記者曾楷婷報導

 

年長者比率日漸增加

台灣幾乎可以說是一個高齡化社會

根據衛生福利部社會及家庭署統計

迄今（103）年 8 月底止

百歲以上人瑞共 2,525 人

較去年底增加 349 人

其中臺北市的人瑞更多達 604 人居全國之冠

老年人在飲食上該如何選擇正確食材？

才能養身又保健呢？

營養師指出

多補充蛋白質與膳食纖維為首要

 

繼續看下去...

 

(贊助商連結)

 

趙函穎營養師表示

六十歲以上的老年人

腸道吸收機能下降、肌力也會下滑

建議要多注意蛋白質營養補充

食用正餐時，可選用優質蛋白質

幫助維持身體機能

如豆魚肉蛋類：豆腐、無糖豆漿、

深海魚、瘦肉及雞蛋等

請避免醃漬品、肥肉及加工品的攝取

 

(贊助商連結)

 

另外，要多攝取蔬果

因其含有維生素、礦物質、

膳食纖維及抗氧化的植化素

如紅蘿蔔、紅椒、黃椒、木瓜、鳳梨、

葡萄、奇異果、菠菜、藍莓及紫洋蔥等

蔬果含有酵素，可以幫助蛋白質的消化及吸收

也含有抗氧化植化素

可預防老人失智、幫助排便及提升免疫力

建議蔬果顏色愈豐富愈好

 

 

如果擔心膳食纖維攝取不夠者

可在餐與餐之間製作新鮮蔬果汁

蔬菜與水果１：１方式共同搭配

防止血糖過高的問題

一份水果就是一個拳頭大小，蔬菜可以多一些

趙函穎營養師建議可製作紅蘿蔔蘋果汁

有豐富的 β —胡蘿蔔素及蘋果果膠

蘋果皮可以一起打碎食用，使排便順暢

另外可加入一湯匙

（約白色塑膠湯匙的量）的無調味堅果類

增加單元不飽和脂肪酸攝取

以保護心血管健康

另外，點心也可製作一杯黑芝麻豆奶：

無糖豆漿２４０c.c加上約 8 公克的黑芝麻打碎，

不僅可補充鈣質，還可補充到

抗氧化的芝麻素跟優質的蛋白質

 

 

除了注意營養補充之外，趙函穎營養師呼籲

每天還是要做些簡單的伸展運動

出外走走曬太陽，除了強化骨骼、避免肌肉萎縮之外

還能幫助入睡，維持新陳代謝

讓老年人也可以享有好的生活品質

 

現在加入好友

用好文章 投資自己的腦袋 🔥

40 歲以下的你 一定要看，

解決你生活上的 各種煩惱！

►點此加入LINE好友 

►點此加入粉絲團

 

本文由健康醫療網授權轉載，原文於此