高雄餐旅大學 超人氣教師蘇國垚,想教給學生的「一堂課」:想是問題,做才是答案!

天下文化

天下文化

  • 2017-02-18 17:41
  • 更新:2017-02-20 14:44

高雄餐旅大學 超人氣教師蘇國垚,想教給學生的「一堂課」:想是問題,做才是答案!

(圖/shutterstock)

 

作者:蘇國垚

 

想是問題,做才是答案

演講時,常有人問我,

「蘇老師,你從一開始

就知道自己想唸旅館管理嗎?」

當然不是,我只是大概知道

一個適合自己的方向,

選定方向後,一步步去實踐。

 

做得愈多,

愈清楚該怎麼調整與聚焦。

 

 

光是坐著空想、煩惱,沒有實踐的執行力,

終究是浪費時間而已。

每回和學生面談,我都會問他們,

你畢業前的目標是什麼?

你十年內的人生目標是什麼?

有些學生懵懵懂懂,

聽到我的問題才開始想,

「對喔,我的目標是什麼?」

 

有的學生回答,「我想把英文學好。」

「我要拿到餐飲證照。」「我想要出國。」

這些同學雖然說出了目標,

卻沒思考過具體的執行步驟,

於是目標看起來龐大卻鬆散,

更重要的是,

他們只是想著目標,卻好像沒有圓夢的熱情。

 

我說,「你想把英文學好,

到目前為止做了什麼努力嗎?

有沒有每天撥時間練習?

聽英文廣播? 有考多益的計畫嗎?」

「你要通過餐飲證照,

有沒有跟學長姐打聽過該怎麼準備?

你知道考試的時間跟內容了嗎?

有沒有什麼規定,都查清楚了嗎?」

「想要出國很好,

你出國的目的是讀書、工作,還是體驗?

你開始收集相關資料了嗎?

要去哪個國家? 什麼城市?

比較過不同的大學或科系了嗎?」

 

當我進一步逼問時,很多學生都招架不住,

因為他們的夢想或目標只是想法,

連第一步都還沒有邁開。

 

 

他們害怕失敗、想太多、不知道該怎麼行動。

這些理由都會導致相同的結果,

就是站在原點,沒有任何改變,

夢想依舊在一個遙不可及的地方。

我會勸學生動起來,不做就什麼都沒有,

做了,會漸漸明白哪裡該調整,

然後逐漸累積經驗,愈來愈有自信,

也愈來愈清楚下一步該怎麼走。

 

即使發現走錯了,人生因此換了另一條道路,

這段摸索的過程也很值得,

因為你努力過了,並且做出務實的決定。

 

有句老話說「不怕慢,只怕站」,

所以不要想了,

動起來吧,去做,才會找到人生的答案。

 

 

勇氣 是最好的導遊

有次因為工作到峇里島,

獨自一人跟著當地人的腳步,

走進一家非觀光客常去的餐廳,

看到櫥窗疊了好多碗小菜,

正在猜測不知該怎麼點,劈哩啪啦,

服務生全都端來了,

他說,不吃就不算錢! 真是大開眼界。

 

此行我還發現印尼也有便當,而且非常特殊,

老闆拿個大葉子,包上飯跟烤肉,

裹一裹,草繩一捆就成了便當。

旅行的次數多了,

我格外喜歡這些街頭才有的小吃,

因此養成習慣,

只要看到很多人圍在一起大快朵頤,

我也跟著擠進去、蹲下來,

嘗嘗道地口味。旅行就是要有這種蹲下來、

擠一擠的精神與勇氣,就算拉肚子,

接下來也會知道什麼不能吃、什麼吃了沒事。

 

我們愛看遊記,

看旅人記錄自己如何跟當地人打交道的探險歷程,

但任何遊記都比不上親身到訪,

而且最有趣的,還是自己鼓起勇氣

跟著當地人蹲下去、擠一擠才能體會。

 

(中略)

 

我特別喜歡在旅程中「追蹤」,

觀察周圍的本地人都在吃什麼,

跟過去一探究竟。有次在桂林

看到大家都吃一包紫色的玩意兒,

愈看愈好奇,我就從尾端慢慢找到源頭,

原來是沙威瑪,

但我們習慣的沙威瑪是串肉來烤,

他們串的是紫色芋頭。

老闆劈頭就問我要幾斤。幾斤!?

 

一點概念都沒有,

只好跟他說:「你就切吧!」

這紫色芋頭吃到嘴裡的感覺還好,

但就圖個體會。

 

還有一回到武漢出差,

看到路上漂漂亮亮的小姐,

腳蹬著三吋高跟鞋,

手上......居然拿碗麵邊走邊吃!

而且不只她如此,大家都這麼吃麵,

看了很驚訝,問身邊的朋友怎麼回事,

朋友說,這還好呢!

她的朋友還能邊爬樓梯邊吃。

 

他們吃的是武漢有名的熱乾麵,

走在街上,每間店幾乎都賣著熱乾麵,

也人人捧著一碗麵邊走邊呼嚕的吃。

這畫面太難忘。

 

 

旅遊時很多人喜歡跟團,

追隨導遊手中的小旗子看世界。

有人喜歡帶著導覽書自助旅行,

依照作者指示這裡左轉那裡右轉的觀光。

我則習慣帶著勇氣,到處迷路、一一探索、親身體驗,

很多旅行中的意外發現,

就這麼無意中找到了。

 

本文擷取自:只要比別人多2%就可以

出版社:天下文化 作者:蘇國垚

文章來源:天下文化

 

book可能的任務】粉絲團

透過閱讀,開拓知識

透過閱讀,增加話題

透過閱讀,放鬆心靈

 

我們提供「書摘」、「讀書心得」等等

↓↓按個讚,與您一起「閱讀」更多好文章↓↓

天下文化

天下文化

堅持「傳播進步觀念,豐富閱讀世界」的理念,帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫,持續引領台灣社會與國際重要管理潮流同步接軌。 出版超過3,800萬冊、4,000種書籍,全年發行量可堆砌59座臺北101的驚人高度。