(圖/shutterstock)

(圖片來源 Money錢)

 

天天都有周五 Fu

「每到星期五

很多上班族期待下班後

能放鬆心情、享受美食

TGI Fridays 正是以此為訴求

且不論客人哪一天上門

都有星期五的感覺⋯⋯

就像現在，一邊聽音樂

一邊看球賽轉播」

李宏智刻意選在一個星期五中午

來到 TGI Fridays 台北阪急店接受採訪

呈現他過去一年來的經營成果

 

繼續看下去...

 

(贊助商連結...)

 

注入吉比鮮釀成功經驗
TGI Fridays 重新擦亮招牌

李宏智在美、加有多年留學生活經驗

熱愛美式餐飲休閒文化

1991 年，TGI Fridays 在台北市敦化北路

開出第一家店，很快打響名號

李宏智 2 年後加入，從實習經理做起

10 年之間晉升為營運部協理

李宏智回想一年半之前

曾以顧問身分到台灣 TGI Fridays 進行財務查核

當時看到的帳目數字讓他觸目驚心

要讓 TGI Fridays 重回舊時風光

李宏智認為首先要有高忠誠度員工

所以上任後立刻調整第一線服務人員薪資結構

有明確奮鬥目標，向心力自然提升

 

40 道全新道地美式餐飲
並引入鮮釀啤酒風潮

李宏智大幅更新菜單

以美國當下飲食潮流的

「新美國原味主義」為概念

從開胃菜到甜點飲料全面革新

一口氣推出超過 40 道全新道地的美式餐點

其中包括鮮釀啤酒

美國近年來強調 on site brewery

的鮮釀啤酒餐廳有越來越盛趨勢

「TGI Fridays 身為台灣美式休閒餐廳先驅

沒理由缺席」

台灣 TGI Fridays 店面都是租來的

李宏智上任後，積極跟房東爭取較合理的租約

同時尋覓較佳的替代店面

「過程很辛苦，因為台灣房東好像都不缺錢

不大願意調降租金，寧可讓店面空著」

 

 

活用 16 萬筆會員資料庫

敦北店辦同學會引迴響

歷史最悠久的敦北店

因租約今年底到期，

房東決定收回，消息傳出後

意外吸引許多老客人回籠

李宏智趁勢辦理「同學會」活動

引起熱烈迴響，李宏智表示

未來也將發展百坪左右的小坪數餐廳

此外，TGI Fridays 過去 1 年

也積極新活化 16 萬筆會員資料庫

強化顧客關係行銷與數位行銷

並推出「天天 Fridays 」

行動裝置 App 與專屬優惠活動

目標是讓更多人成為 TGI Fridays 的粉絲

讓老品牌展現新活力

 

想成功

就要懂得善用資源

 

如果覺得這篇文章有幫助，先按個讚哦！

 加入Line好友，即時追蹤更多理財好文！

 

 

更多勵志人心的故事 ...

推薦這本《Money錢》2016年10月號第111期 給你

 

 

本文由 Money錢 授權轉載，未經授權，請勿轉載！