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(圖/shutterstock)
食安風暴 震驚全台
有機農業 成為主流
台灣有機農糧物產 和 加工品法規，
目前與全球 21 個頂尖國家相似，
近年受 食安事件影響，
消費者意識抬頭，
全面引爆 有機產業 的龐大商機，
然而在 有機產業 中，
又有分為【有機農法】和【自然農法】，
但【有機農法】和【自然農法】究竟有何區別呢？
繼續看下去...
【自然農法】不施肥料與農藥
【有機農法】仍施肥料與農藥
一般消費者對於【有機農法】和【自然農法】很難辨識
常常受 販售者 誤導，
簡單的講【有機農法】和【自然農法】
都是安全的食物，
甚至【自然農法】還超越【有機農法】更為安全，
因【自然農法】係採 大自然的法則 方式去耕種，
跟著節令、地形、大自然的作息而走。
兩者之差異來自：
【自然農法】不對 土壤及作物做 肥料 與 農藥 的施作，
【有機農法】仍會對土壤及作物作施灑肥料與農藥，
【有機農法】有認證機構檢測，相對安全
而因【有機農法】必須遵守相關法規，
如製作「生產履歷」並在 追溯系統中可追蹤受管制，
通過認證後 輔導單位 每年最少檢測 1 次，
所有農糧產品 皆有標章 可供辨識；
【自然農法】無檢測，有造假風險
反觀【自然農法】也許有「生產履歷」，
但經營概念 無標準，
例如：計畫生產與產量不一致，
無標章全採 自主管理，
雖然標榜著 無利用肥料、農藥進行耕種，
但容易造假，流於形式不切實際。
有機農糧作物，
必須通過 認證機構檢測，才能發給證書，
若是要認證機構 檢測合格，必須要通過 3 關檢驗。
認證機構 檢測 3 道關卡
第 1 關－重金屬 檢測
檢測水質和土壤 8 大重金屬含量
是否有超過標準。
（砷、汞、鎘、鉻、銅、鎳、鉛和鋅）
第 2 關－農藥殘留 檢測
為農作物 農藥殘留 檢測。
（開 √ 抽樣檢測 310 項農藥）
第 3 關－生產履歷 檢測
檢測「生產履歷紀錄」的完整性。
（計畫生產表、種子來源、工作紀錄、
資材使用、採收包裝與證明文件等共 14 項）
「加工」農糧物產
需再經過 認證機構輔導
如果是 加工農糧物產 （豆粉、果醬或醃製品等），
還需再經過 認證機構輔導，
通過後才能發給 有機加工品 認證標章；
【自然農法】無檢測容易造假
但【自然農法】無此嚴格的流程，
通常只提出 無農藥殘留證明 即進行銷售，
這種無法證明來源 和 同批物產者 相對較不嚴謹，
雖然宣稱 無農藥殘留，
却 容易魚目混珠 導致消費者受騙上當。
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【自然農法】過去造假案例
2015 年 檸檬 農藥殘留
筆者 2015 年曾檢測【自然農法】檸檬，
當時 農民保證無農藥 絕對安全，
當下立即購買送 驗證機構檢測，
檢測結果出爐他的檸檬含有 22 種農藥殘留！
筆者問他為何騙我，
農民表示他以為延長採收期農藥就會自然消失...
2013 年 茶葉 農藥殘留
還有一例，
2013 年檢測茶葉經驗，
第 1 次檢測結果含 6 種農藥殘留，
相隔 6 個月同地點相同農民，
請他們採用【自然農法】栽培，
第二次送檢驗還是被驗出 6 種農藥殘留，
利用過時檢測報告 欺騙消費者
還有一例，
有位食品加工業者拿著 5 年前過時檢測報告，
無知的宣稱自己 原料來源安全...
類似的案例非常多也是普遍現象，
我們從以上案例可以說明農民可以無知，
但消費者絕對要聰明，千萬不能抱者僥倖心理，
多花冤枉錢還賠了健康。
消費者也應具備相關知識
才不會吃虧又上當
消費者時代來臨，雖然顧客就是老大，
但消費者自身也應具備相關知識能力，
挑選蔬果可盡量挑選通過 認證機構檢測，
才不會吃虧又上當。
有機農產非常適合小農經營，
台灣正處於 傳統農業轉型階段，
還有一段漫長的路要走，
尤其 有機栽培 和 加工 是非常辛苦困難的，
過去有許多人充滿理想爭相投入，
但也有許多人半途而廢或聞之卻步，
在台灣能通過 有機認證 相當不容易，
需要「毅力和堅持」，
當我們在享用 有機安全農產 時，
也應一起為這群人喝采，
因為能夠「食在安心」，
就是他們堅持理念的成果。
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