(圖/shutterstock)

 

文/scanfman

 

現在人工作忙碌，

幾乎餐餐外食，

尤其租屋在外沒有廚房，

想煮東西又不知到怎麼煮...

 

有位網友就在PTT分享，

如何用「電鍋」煮出一桌好菜！

一個月的餐費甚至只花 4500元

不只省錢、自己煮又健康

就來看看這位神人是怎麼辦到的吧！

 

繼續看下去...

 

(贊助商連結...)

 

有電鍋和冰箱，OK的。

舉我的例子給你看。

 

一個月花 4500元伙食費，

少喝飲料 多喝水！

我和我妹共二個人，

一個月伙食費大概在 4500 以下，

三餐+水果+餅乾零食。

飲料幾乎不買，以白開水為主，

頂多就是買大瓶的豆漿或牛奶回來喝。

 

前一晚 將食材準備好丟進電鍋

隔天就有美味早餐可以吃！

早餐幾乎都煮粥來吃，

只要前一晚洗好米、

再把南瓜/地瓜/海帶芽/雞蛋什麼的

丟進去電鍋一起煮，

早上醒來就有東西吃了，

味道不夠就加點醬油或素鬆之類的。

 

不過妹妹因為在學校上班，

所以中午會在學校搭伙吃午餐，

下班如果沒其他事的話

會回家吃我煮的晚飯 

(家裡三餐都是我在做)。

 

蛋包飯

 

電鍋不只燉湯

乾麵、炒飯都做的出來

三餐也常用各種食材變化：

粥、蛋餅、乾麵/湯麵、

炒飯/肉燥飯/蛋包飯/米糕、羹…

全部都是靠電鍋，

不用瓦斯爐。

 

偶爾吃膩也會外食/上餐廳、

或是買水餃/粽子之類的回來煮，

覺得外食太貴

就自己上網找食譜在家做。

 

另外建議冰箱最好要有冷凍室，

不然只有冷藏沒有獨立冷凍庫的冰箱，

溫度一般都不夠低，

食材食物容易壞。

 

五彩食蔬炒飯

 

食材買回家後，

清洗、分裝好放進冰箱

食材水果在大賣場買回來後

就先洗切整理好、

放進保鮮盒進冰箱保存。

要用的時候拿出來

只取出要用的分量，

就立刻放回冰箱，

以便將食物食材

在常溫下曝露的時間減少到最低。

這樣大多食物食材

幾乎都能保存 10天甚至到 2週左右。

 

底下隨便 po 幾張這幾年做的飯菜照片：

炒飯+味噌湯

 

瓜仔肉燥，

這樣一鍋至少能吃 10天到 2個星期

 

特厚蔬菜蛋餅

 

因為我家比較少吃肉，

基本上蛋白質來源以雞蛋和豆腐為主，

所以上面的照片

比較沒什麼雞豬魚之類的。

 

 

因為少吃外食，

身體病痛 也減少了...！

另外因為自己做飯少油少鹽，

所以也比較健康。

我妹這二年也大幅減少外食比例，

還說吃外面容易鬧肚子或便秘，

在家吃飯身體感覺比較輕鬆，

現在沒事的話都幾乎在家裡吃了。

 

咖哩飯

 

電鍋炒飯煮法：

1. 以 米:水=1:1 的比例煮飯，

開關跳起後再燜半小時。

------ 炒蛋↓ ------

2. 從電鍋拿出煮好的飯，

但不要掀開盛飯的內鍋蓋子。

3. 在電鍋的外鍋鋪一張烘焙紙，

倒入一匙油。按下電鍋開關加熱。

4. 打好蛋液倒在烘焙紙上，

隨個人喜好可以加一些碎洋蔥就成了洋蔥蛋。

5. 用煎匙一邊翻炒一邊讓蛋凝固。

6. 等蛋凝固得差不多後，

若電鍋開關還沒跳起就手動強制扳起開關。

然後取出炒好的蛋。

------ 炒蛋↑ ------

7. 打開鍋蓋移出煮好的飯鍋，

在飯上倒入一匙油、二匙素蠔油。

若有做上面步驟的蛋就一起加入。

8. 趁熱拿飯匙由飯鍋中央插到底往兩旁撥，

飯粒可以輕鬆的與鍋壁分離，

然後順著一圈把飯都與鍋壁分開後，

開始翻炒，大約十幾下後就均勻了。

 

 

瓜仔肉燥作法

材料：絞肉 600g、洋蔥一顆、

小黃瓜二條、鴻喜菇250g(也可以換成香菇)

調味料：醬油八大匙、糖二大匙

1. 洋蔥剝去最外層，然後切碎。

2. 小黃瓜洗淨後以一公分厚度切片後，

再細切成 4~6 小塊。

3. 鴻喜菇洗過並分開成獨立小條。

4. 把絞肉和 1、2、3 的料

放入十人份的大鍋。

5. 再把調味料全放入大鍋，

然後加水至八分滿蓋住料。

6. 電鍋外鍋倒入一杯水，

底下放四個一元硬幣以免煮到溢出來，

然後放入大鍋，按下電鍋開關。

7. 等電鍋開關跳起後

再燜個半小時至一小時就可以了。

 

本文由 scanfman  授權轉載，原文 於此

未經授權，請勿轉載！

(責任編輯：CMoney / Minmin)