(圖/shutterstock)

 

文/黃惠姍

 

許多人知道維生素C具有強大的抗氧化功能，

還是合成膠原蛋白不可或缺的維生素，

於是就卯起來拼命吃，想藉此留住青春。

不過，在《華人健康網》5914呼叫醫師中，

有網友提問：

「維生素C吃太多，對人體有害嗎？」

維生素C真的吃越多功能越強大嗎，

且聽營養師怎麼說。

 

趕緊接下去看看...

 

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營養師陳怡錞表示，

維生素C參與體內許多生理機能運作，

是人體必須維生素之一。

維生素C能抗氧化，有助於對抗體內自由基；

維生素C也是促進合成膠原蛋白的輔酶，

膠原蛋白能讓肌膚維持Ｑ彈水嫩、

維持骨骼、軟骨、韌帶的正常運作；

且維生素C還可以在小腸

將食物當中的三價鐵轉變為二價鐵，

幫助鐵質吸收，有助於預防貧血。

 

【維生素C攝取過量3大危害】：

維生素C的每日建議攝取量，

隨著不同年齡層而有所差異，衛福部建議，

一般成人每日最低建議攝取量為100毫克，

最高上限為2000毫克，

但是，維生素C攝取過量或過少，

都會對身體產生危害。

營養師陳怡錞指出，

許多人認為吃維生素C的好處相當多，

且為水溶性維生素，

多餘的維生素C會被人體排出體外，

於是就拼命吃，

想要達到更強的抗氧化功能，

但是短時間內大劑量的攝取，

長期下來恐會產生以下3點危害：

 

危害一／提高結石風險

維生素C代謝後會生成草酸，

若長期每天攝取4000毫克以上的維生素C補充劑，

卻沒有補充適量水分，

過多的草酸容易與體內的鈣質結合，

形成難以被溶解的草酸鈣，增加結石的風險。

若本身屬於於易結石體質者，

更不建議攝取過多維生素C。

 

危害二／腹瀉

維他命C屬於酸性物質，

過量服用會刺激腸胃黏膜，

使腸道過酸，進而導致腹瀉。

若是患有胃炎、潰瘍的人服用過量維生素C，

恐會讓症狀更加惡化。

 

危害三／產生戒斷症狀

長期服用高劑量的維生素C，

會改變體內維生素Ｃ的調節機制，

加速維生素Ｃ的分解和排泄，

一旦劑量突然減低，

例如本來長期天天服用2000毫克，

突然減少為1000毫克，

雖然仍超過衛福部的每日建議攝取量，

但身體一時無法適應濃度落差，

可能會導致戒斷反應，

出現早期維生素C缺乏症壞血病的症狀，

如齒齦腫脹、出血，牙齒鬆動等狀況。

建議以遞減的方式逐漸減少服用量，

減輕戒斷反應症狀。

 

 

【提高維生素C攝取4情況】：

營養師陳怡錞表示，

維生素C過量攝取有礙健康，

平時不建議大量補充，

但若是處於以下情況，

可以適量提高維生素C攝取量，

維持身體機能正常運作。

 

情況一／感冒

如果感覺自己快要感冒，或已經感冒的民眾，

一天維生素C的攝取量

可以提高至2000毫克~3000毫克，

有助於提升免疫力、舒緩感冒症狀。

不過，建議每次以100~500毫克少劑量，

分多次攝取吸收率較佳，

並且要多補充水分，加速草酸排泄，

也有助於感冒恢復。

 

情況二／高壓、緊張

人在高壓、緊張的環境下，

腎上腺會分泌皮質醇及腎上腺素對抗壓力，

在製造這些荷爾蒙時，

最先被消耗的營養素就是維生素C。

當缺乏維生素C時，

動物的腎上腺素就會萎縮，

導致身心俱疲難以抵抗壓力。

但如果有足夠的維生素C，

就能有足夠的抗壓性，

此時建議一天攝取200毫克～300毫克的維生素C，

協助身體對抗壓力。

 

情況三／PM2.5汙染嚴重

近期台灣PM2.5懸浮微粒汙染狀況嚴重，

中研院研究已經證實，

PM2.5不只引發心血管疾病、肺病，

更會導致肝臟發炎，

建議每天攝取200毫克～300毫克的維生素C，

可以協助肝臟解毒作用。

 

情況四／吸菸

若是有吸菸習慣的民眾，要特別注意，

抽一根菸約會消耗35毫克的維生素C，

若一天抽20根菸就消耗掉700毫克的維生素C。

由於體內許多功能皆需要維生素C協助維持正常運作，

加上原本衛福部建議的100毫克，

此時就必須要攝取大於800毫克的維生素C，

才能維持生理機能運作。

 

 

 

【營養師小叮嚀】：

維生素C若長期攝取不足，

可能會出現肌肉痠痛、無力等壞血病症狀。

再加上組成體內血管、黏模需要膠原蛋白，

一旦缺乏維生素C，膠原蛋白無法合成，

會出現明顯牙齦流血、流鼻血，

更嚴重的皮膚還會現點狀出血、瘀青的現象。

 

若出現以上症狀時，

建議攝取富含維生素C的水果如芭樂、

柑橘、奇異果、草莓、葡萄柚、釋迦等水果，

當體內獲得足夠的維生素C，

症狀自然就會改善。

 

本文獲華人健康網授權轉載刊登，原文於此

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( 責任編輯 : CMoney編輯/ Susan )