(圖/shutterstock)

 

明明已經立冬已過，天氣卻突破30度，

導致原本想藉此補冬，大啖薑母鴨、羊肉爐的人，

卻不敢嘗試，就怕火氣大流鼻血。

女中醫師表示，即使在冬天天冷的時候，

也並非人人都適合大嗑薑母鴨、羊肉爐，

而是越來越流行「輕進補」，即平補調整體質。

 

冬天本來是進補的黃金時期，

不過，吃羊肉爐、薑母鴨、麻油雞雖然香氣十足，

令人食指大動，但是小心各種肉類與食材下肚，

造成高油、高膽固醇、高熱量的負擔。

藥補應該視受個人體質調整，小心「補過頭」，

恐會造成的腎發炎、肥胖、皮膚狂冒痘、

腸胃不適等問題。

 

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養生開始流行「輕進補」

因此，近幾年重視養生的人，開始流行「輕進補」。

中醫羅珮琳表示，不僅只有中醫藥膳可補身，

其實平時許多食材中，也很適合和中藥材混搭。

舉例來說，木耳可以潤肺、補腎、

減緩乾咳、補充鈣質與鐵質；

而山藥則能顧腸胃，也有助呼吸道順暢；

蓮子能安神、助眠。

 

比較特別的是，綜合以上屬於平補的食材，

再搭配同樣為平性食物玉米，可以增加甘味，

適合孩子食用，進行溫和調理。

中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、

除濕等優點。根據營養分析，

玉米含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、

玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。

此外，充份攝取玉米含有豐富的葉黃素，

有助於眼睛的保健。

 

 

 

玉米混搭食材輕鬆溫補

想要在冬天暖身，不妨來一碗綜合混搭玉米、木耳、

山藥、蓮子、枸杞等食材，熬煮成的濃湯飲用，

能達到暖身、暖胃的補身效果，也適合全家大小享用。

為了方快速料理，坊間玉米粒或玉米醬，

不需添加其他油料和調味品，

5分鐘即可煮出一鍋好喝的濃湯，輕鬆達到溫補效果。

 

 

 

【玉米挑選清洗重點】：

不過，玉米的品種很多，

要依自身健康狀況，選擇合適的玉米。

例如糖尿病人不適合吃甜度高的甜玉米，

建議選擇老玉米（白玉米）；

腸胃不好的人可以選擇糯玉米。

至於清洗玉米要點，則是先將外皮剝到剩下兩三片皮，

開始以軟毛刷在流動清水下，

慢慢轉面、從頭到尾地輕輕刷洗，

一併剝除剩餘外皮和玉米鬚，再泡入水盆中，

水龍頭關到最小的流水，持續溢流10至12分鐘即可。

 

 

為了讓更多人能夠輕鬆掌握到快速煮出以玉米

混搭營養食材共製好喝濃湯的訣竅，

業者與親子餐廳推出「小小料理達人課程」，

現場有親子檔搶先體驗，用5分鐘煮出一鍋好喝的濃湯，

小朋友都覺得輕鬆入口，一碗接著一碗。

 

本文由 華人健康網 授權轉載，原文 於此

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