(圖/shutterstock)

 

我國蘿蔔的品種很多，

又是北方廣大地區的大菜，

多食蘿蔔的確有益於人，

俗語反應的就是人們長期食用蘿蔔的經驗。

 

李時珍稱讚蘿蔔為“蔬中之最有利益者”，

：「生吃可以止咳消脹氣，

熟食可以化瘀助消化。」

 

《食療本草》則說，

可以“利五臟，輕身，令人白淨肌細”。

《新修本草》又說，

能“大下氣，消穀和中，去痰癖，肥健人”。

 

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蘿蔔入藥的途徑主要是各種形式的食用，

也有配入複方運用的。

如嗓子作痛、咳嗽多痰、食後作酸或食油膩後不適等，

均可用生嚼幾片蘿蔔的簡單方法使症狀緩解。

 

蘿蔔有助於治療哪些疾病？

1、對消化道疾病的功效

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，

可以生搗汁飲用；

 

噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，

均可切碎蜜煎細細嚼咽；

 

便秘，可以煮食；

 

口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

 

2、對呼吸系統的功效

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼嚥；

 

咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，

可以搗汁與薑汁同服；

 

鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，

也可以搗汁滴鼻；

 

咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；

預防感冒，可煮食。

 

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3、對泌尿系統的功效

各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；

 

各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

 

4、其他功效

美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；

 

解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；

 

通利關節，可煮用。

 

 

總之，蘿蔔食用的方法簡單而又多樣化，

無論炒、燉、燒、煮、下湯、生食均可得美味。

要注意的是，

胡蘿蔔素屬脂溶性物質，

只有溶化在油脂中才能轉化為維生素 A，

最好用油烹食或同肉、排骨、豬肝、魚一起燉。

 

一般不要過多生食，

因為生食既不易消化，

胡蘿蔔素不能被很好地吸收。

 

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吃蘿蔔顧健康，

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(文章來源1)(文章來源2)

好蔬菜！