(圖/shutterstock)

 

美食節目好吸引人，常不知不覺就筆記起來，

納入口袋美食名單。但是你有發現嗎？

為什麼盛裝食物的器皿都是塑膠製品？

這樣真的「吃的安全」嗎？

專家表示，用塑膠餐盤時，消費者可要當心了，

即使食物好吃又不黑心，但熱食一旦碰到塑膠器皿，

可能溶出三大毒素，讓你不知不覺吃下肚。

 

別小看一個小小塑膠碗，它裡面含有的化學物質，

可能多達上千種。

 

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台灣師範大學化學系教授吳家誠指出，

塑膠製品遇到產生的危險性多，超乎一般民眾想像。

試想，要做成一個塑膠成品，

從上游化工廠到下游工廠，

這中間為了使物品能夠有「可使用性」，

大多會加入塑膠添加劑、防水塗料、阻燃劑；

再者，要使塑膠成品能夠抗氧化、耐光線、耐高溫，

這其中又加了不少的化學物質。

 

塑膠器皿，三大天敵，三大毒性...

 

 

 

吳家誠教授表示，這類的塑膠器皿，

一旦遇上「高溫食物、油性液體、酸性物質」接觸，

就容易溶出三大類毒素：

 

重金屬：

如鎘、鎳，鎘中毒可能導致肝腎壞死；

鎳中毒嚴重者則會死亡。

 

環境賀爾蒙：

如大眾周知的「塑化劑」就是環境賀爾蒙之一，

臺灣人體內塑化劑普遍超標，美國環保署還因此認定，

台灣肝癌人口多與此因素有關。

 

基因毒：

塑膠製品所溶出的化學或有害物質，

藉由進食進入人體當中，直接透過血液輸送，

到達細胞，若是進入細胞核中，可能因此傷害基因，

毒化後使得細胞變質，

此時若是人體的免疫系統無法將其排除，

罹癌的機率就大大增加了。

 

 

 

用了危險性高的容器，不管多美味對健康也是危害

其實，在發展快速的台灣社會，

還是隨處可見攤販、小吃、夜市使用膠素容器

在販賣外帶食物，甚至不少業者都用塑膠臉盆

放入炒飯、炒米分等等食材。

對此，吳家誠教授呼籲，小小的飲食習慣，

對人體可是有大大傷害，建議民眾與業主，

可向國際學習，使用無上釉彩的瓷器、玻璃，

或是使用304不鏽鋼餐具。

但教授強調，使用304不鏽鋼餐具也得注意，

盡量避免高溫、油質與酸性物質，

也可能會溶出重金屬。

 

教授指出，「食的安全」，不只是食品安全，

應從整體性把關，如盛裝食物的器皿著手，

若是用了危險性高的容器，

不管多美味、多健康的食物也會被汙染，

對健康也是一大危機。

 

本文由 健康醫療網 授權轉載，原文 於此

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