(圖/shutterstock)

 

早餐吃什麼？

是培根蛋餅、火腿蛋吐司，

抑或是豬排鐵板麵？

小心，這些加工肉品和紅肉，

最近可能被世界衛生組織（WHO）

列為砒霜相同等級的致癌物...

繼續閱讀

(贊助商連結...)

 

國民健康署提醒民眾，

落實防癌保命3撇步，

減少紅肉和加工品的攝取、

規律運動和定期篩檢，

生活更健康。

 

 

加工肉品和紅肉　

致癌風險恐高如砒霜和香菸

國際癌症研究機構（IARC）研究證實，

食用較多加工肉品和紅肉，

和大腸癌的風險增加是有關的。

加工肉品是指以煙燻、鹽漬、

加入防腐劑或化學物質處理過的肉製品，

例如培根、香腸、火腿等，

因為在加工過程中加入了化學物質、

防腐劑或為肉品添色的成分

如硝酸鹽或亞硝酸鹽，

恐導致產生致癌物質。

 

英國《每日郵報》報導指出，

IARC報告可能把火腿、

培根和香腸等加工肉製品（processed meat）

列為致癌物，

致癌等級與香菸、石棉、砷（砒霜）等同等級；

而新鮮未加工的牛羊肉等紅肉，

致癌風險為僅次於加工肉製品，

為第二等級。

 

白肉取代紅肉和加工品　

飲食更健康

國民健康署署長邱淑媞提醒，

大腸癌自民國95年起就是民眾最常見的癌症，

諸多研究顯示，

加工肉品會增加罹患大腸癌的風險，

即使是沒加工的紅肉，

也可能增加風險。

常吃西式早餐的民眾，

應儘量減少點含有培根、

香腸及漢堡等加工肉品的餐點，

以魚肉、瘦鷄肉來取代，

也是美味早餐的好選擇！

 

 

【防癌3撇步】

除紅肉和加工品飲食的壞習慣之外，

世界衛生組織指出，吸菸、過量飲酒、

不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等

主要危險因子，占癌症死因的30％。

國健署提供3防癌撇步，

讓民眾 遠離癌症的威脅。

 

撇步1／聰明吃－

多吃新鮮食物是王道，

加工食品Out！

 

遠離加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工）及

少吃紅肉（豬、羊、牛）；

飲食以當令、新鮮食物為原則，

多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色；

烹煮時盡量少油、少鹽、少糖，

避免超過100度以上高溫燒烤肉類，

以減少產生致癌物質「雜環胺」。

 

撇步2：快樂動－

維持健康體位

 

研究指出，

肥胖的人罹患大腸癌的風險高出1至2倍，

約有1至2成的乳癌及大腸癌

可歸因於肥胖及運動不足。

建議每周做到150分鐘以上

的中度身體活動，

包括快走、做健康操、跳韻律舞、

整理庭院及家務等。

運動可以分段累積，

多動多流汗，

對身體健康益處多多。

 

撇步3：定期篩－

積極主動參與篩檢

以大腸癌來說，

與其消極天天擔心罹癌，

更應該積極接受篩檢。

目前政府提供50歲以上至

未滿75歲民眾每2年1次的

糞便潛血檢查（FIT）是安全、

簡單又準確的篩檢工具，

沒有侵入性、不會疼痛，

不須限制飲食或灌腸，

在家就可以採檢。

 

 

本文由華人健康網授權轉載，原文於此

未經授權，請勿轉載！

 

沒想到，幾乎是國人不可或缺的食物

竟然可能致癌風...

為了大家的身體健康

請分享給更多的親朋好友知道 ~