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端午佳節快到了，

大眾美食「香噴噴粽子」好美味！

嗶嗶嗶～肉粽熱量高的可怕，

享受美食的同時，身材健康也要顧啊！

小編整理了 7個撇步，讓你吃粽不放縱。

 

肉粽種類多，南部粽、北部粽、潮州粽…等，

好吃的粽子百百種，不忌口體重也失守，

要避免過完節，體型變得和粽子一樣，

先來預習以下吃粽撇步，安心吃粽。

 

 

 

端午吃粽 7 撇步

1. 進食順序

吃粽正確進食順序：

吃菜→喝湯→澱粉(粽子外層)→肉。

 

蔬菜建議以汆燙為主，

不加過多調味料，避免油上加油；

湯類也以筍子湯、蘿蔔湯、冬瓜湯、大黃瓜湯…等

清湯減少身體負擔，

菜加湯吃完後肚子應該有5分飽；

接著吃澱粉，也就是粽子的糯米飯；

最後才吃內陷，並且要避免太多的肥肉。

 

2. 少油少鹽少糖吃高纖

吃肉粽是很挑人的，

腸胃功能差、心血管疾病、糖尿病患者…等都不建議吃，

不過乖乖遵守 3 少 1 多的原則，

「少油、少鹽、少糖、多吃高纖」，

再加上適量吃，你也可以一起吃粽慶端午！

 

【少油】

✔ 餡料和米飯不要先用油炒過。

✔ 用瘦肉、豆干取代肥肉。

 

【少鹽、少糖】

✔ 加調味料，例如：

醬油、甜辣醬、花生粉…等，下手別太重。

✔ 不吃鹼粽、甜粽。

 

延伸閱讀：53 歲譚敦慈 堅持 2 個飲食原則，

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【高纖】

✔ 用全穀類代替糯米，例如：糙米、燕麥、紫米…等。

✔ 配料選擇有纖維質的竹筍、香菇…等。

✔ 搭配高纖維的蔬菜水果，例如：

地瓜葉、芹菜…等，加速代謝，也避免血糖快速升高。

 

 

3. 不吃過量

一般的粽子，大多是用糯米做成，

而糯米的支鏈澱粉比白米還要多，黏性更大，

因此腸胃比較難消化，再加上熱量高、纖維少，

吃過量常會有便秘、腹脹的情況，

建議不要餐餐吃，1 天最好不超過 1 顆，

如果擔心吃不飽，可以搭配蔬菜水果，

增加飽足感也幫助消化。

 

4. 搭配茶類解膩

吃完重油重鹹的肉粽，

可以在半小時後喝一杯綠茶、紅茶、

麥芽茶、山楂茶…等，

注意都要是無糖的喔！

去油膩也促進消化，緩解腸胃不適。

 

延伸閱讀：喝茶真的有幫助減肥嗎？

 

5. 補充酵素多水果

吃完粽子建議再攝取1份水果，

例如：鳳梨、木瓜、奇異果…等，

這三劍客的膳食纖維和消化酵素，

能分解比較難消化的肉類蛋白質，

有助於預防胃嘟嘟；

豐富的酵素也會減少熱量吸收，避免脂肪堆積。

場外提醒，糖尿病患者攝取水果時，

要避免高 GI 的種類，像是：西瓜、榴槤、荔枝…等。

 

6. 早餐、晚餐不吃

千萬別把粽子當成早餐，

因為一大早你和你的胃都還沒睡醒，

再吃下黏性高不好消化的粽子，

恐怕一整天腸胃都會不舒服，

甚至造成慢性胃炎、胃食道逆流…等問題；

另外促成脂肪囤積的 BMAL1 蛋白質，

會從晚上 6 點開始慢慢增加，

當 BMAL1 蛋白質濃度越高，

身體吸收脂肪的程度就越多，

因此也不建議晚餐吃粽。

 

延伸閱讀：宵夜比早餐重要？

醫師：1 張圖 打破舊觀念，讓你越吃越享瘦

 

7. 多運動

消耗熱量最好的方法當然是運動啦！

什麼？端午節行程多沒時間運動，

小編推薦時間少、沒器材也能鍛鍊的循環訓練，

在一次的運動裡，同時交替訓練 3～5 個肌群，

所有動作自己安排，可以是健身大機器、自由重量，

也能是徒手訓練，端看你的運動目標是什麼囉～

 

 

這些人要少吃：

1. 老人和小孩

粽子粘性高，老人與小孩過量進食，容易引起消化不良，

甚至由此產生過多的胃酸，引發腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

 

2. 胃腸道疾病患者

粽子熟後，會釋放一種膠性物質，

增加消化酶的負荷，引起消化不良，甚至腸道梗阻。

 

3. 糖尿病患者

部分粽子含糖量高，會使血糖快速上升加重病情，

嚴重者還可能出現昏迷或中毒。

 

4. 心血管疾病患者

部分粽子脂肪含量高，會增加血液粘稠度，

影響血液循環，加重心臟負擔。

 

 

如果你連假完全不想動，

也請記得吃完粽子，別馬上躺下或坐下，

起身走一走，能幫助消化，避免肚子不舒服。

 

 

本文由 WorldGym Blog 授權轉載，原文於此

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