發表
我的網誌
(圖/shutterstock)
話說「一天一顆蘋果，醫生遠離我」，
讚嘆蘋果豐富的營養價值，
但《美國醫學雜誌》（JAMA）
最新研究推翻這個說法，
指出，「吃蘋果」與「遠離醫生」，
並沒有強大的關聯性！
蘋果，可說是美味、營養、百搭，
加上一年四季都有，
又很好保存，幾乎沒有人不愛；
但真的如同長輩們傳承的觀念，
「一天吃一顆蘋果就可以遠離醫生」嗎？
蘋果對人體健康的幫助，幫你update！
別再誤解蘋果了！
這3件事一次破解
蘋果外皮有蠟不能吃？
也有人說吃蘋果會便秘？
而且天天吃蘋果可以保健康嗎？
真相是什麼，一一破解！
1.一天一顆蘋果，醫生遠離我？
NO，《美國醫學雜誌》（JAMA）長期研究發現，
每天吃一顆蘋果的族群
跟偶爾吃蘋果、甚至不吃蘋果的族群，
看醫生的次數相差無幾，
推翻了這句「一天一顆蘋果，醫生遠離我」經典諺語。
想要靠水果補充營養，
不能只靠單一水果，
因為「單一食物減肥法」，
不僅容易餓肚子、讓你反而吃下更多食物，
復胖率更快，加上攝取到的營養價值不均衡，
最好還必須搭配其他種類的水果或是蔬菜一起吃，
獲得全面性營養也比較健康。
2.蘋果皮有蠟不能吃？
未必，市面上有些蘋果會打上蠟，
主要原因是為了不讓蘋果中的水分流失掉，
且打上蠟比較不容易被微生物侵入、感染，
也不容易壞掉、賣相也比較好看。
只是蘋果皮上的蠟，
吃了對身體會造成危害嗎？
事實上，蠟的品種一般民眾就看不出來，
有些是安全合法的食品級蠟，是可以吃的，
但有些是工業蠟，可能內含金屬物質。
因此建議一定要把蘋果洗乾淨，
可以用軟毛刷或細鹽巴搓洗去蠟。
不過也有些人會直接把皮削掉，
雖然吃了比較安全，
不怕會有蠟、有農藥殘留，
但蘋果皮含有豐富的膳食纖維、維生素C，
吃了有助於減肥、降血壓、降膽固醇，
還有抗老、抗癌的功效，
不吃蘋果皮有點可惜呢！
3.吃蘋果會便秘？
NO，重點在於看你怎麼吃，
尤其一定要搭配「水分」，如果有便秘困擾的人，
一定要蘋果帶皮吃以及配水喝，
因為蘋果是高纖，必須攝取水分，
刺激腸胃蠕動，能幫助排便。
不過，便秘的原因不只是攝取太少纖維質、水分，
也有可能是過度減肥，食物吃太少，
導致沒有足夠的原料促成糞便，才會導致便秘！
所以，不能為了怕胖而什麼都不吃，
這會讓便秘情況更嚴重。
至於想要解除便祕的方法，
除了靠蘋果配水，還可以選擇帶籽類水果，
包含：奇異果、草莓…等，這些籽為纖維類，
雖不好被體內腸道消化吸收，
但有助於促進腸胃蠕動，
使糞便變的水水軟軟的，容易排出體外。
蘋果的營養價值
打破蘋果迷思，只要吃對方法，
還是能攝取到蘋果的強大功效。
為了更深入了解蘋果，
一起來看看蘋果還有哪些營養價值吧！
1.瘦身減肥
蘋果除了是高纖水果，
蘋果外皮含有一個神奇的營養成分「熊果酸」，
能增加肌肉脂肪，並促進新陳代謝、幫助燃脂，
達到瘦身效果。
而且連皮帶吃蘋果，能延長飽足感，
有抑制食慾的效果，以防暴飲暴食。
2.促進腸胃蠕動
低卡、低糖的蘋果，
含有豐富的膳食纖維，
能促進腸胃蠕動，
有助於減肥、解便秘的效果。
3.穩定血糖
蘋果內含的纖維，
能讓體內的消化速度變慢，
使葡萄糖進入血流的速度也變慢，
有助於穩定血糖，
避免胰島素突然激素上升。
4.降膽固醇、降血壓
蘋果含有豐富的果膠，
能降低膽固醇，
預防中風、心血管疾病等風險。
且蘋果皮含有抗氧化物，助於控制血壓。
5.抗氧化
蘋果不僅富含維生素C、鉀、鎂等礦物質，
有助於養顏美容、抗老化的功效，
蘋果還是水果界中含有最高濃度的多酚，
有助於保護皮膚、調整發炎狀況，
也能增強免疫系統。
6.改善呼吸道問題
蘋果皮含有「槲皮素」，
屬於一種類黃酮，
不僅有抗發炎、抗氧化效果，
還能有效改善過敏反應，
以及改善氣喘問題。
蘋果最適
早餐前吃、運動後吃
知道蘋果的吃法和好處，
吃的時機點，也是關鍵，
以下提供2個吃蘋果的時間點給大家參考：
1.早餐飯前1到2小時吃
補充微量元素、增加飽腹感。
2.運動後吃
因為乳酸堆積會造成肌肉痠痛，
而運動後吃蘋果，
能代謝掉乳酸堆積，避免痠痛。
記得，不能靠單一水果減肥，
必須搭配其他種類的蔬果比較健康！
另外提醒，別飯後馬上吃水果，
容易血糖不穩，
建議要休息1到2個小時再吃水果會比較好，
特別是糖尿病或需要控制血糖的患者，
更要忌口留意。
本文由 WorldGym Blog 授權轉載，原文於此
未經授權，請勿轉載！
(責任編輯：CMoney編輯 / Kaedy)
