(圖/shutterstock)

 

 

芭樂是糖尿病的「超級剋星」？

芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，

但它的膳食纖維含量豐富，

食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。

 

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原來如此：

芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，

每 100 公克含 3 公克，

約占每日膳食纖維建議攝取量的 10％。

因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，

比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，

食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。

再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，

對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，

是水果選項之一。

 

芭樂含各種豐富的營養素，

維生素 A 的含量是橘子的 5 倍，

維生素 C 的含量較其他水果都多，

每 100 公克含有 228 毫克，

為每日維生素 C 建議攝取量的 3 倍之多。

科學研究證實，

經常食用維生素 C 含量豐富的水果，

有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，

並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。

維生素 C 對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，

膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、

器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。

 

 

芭樂還可防紫外線傷害

芭樂是維生素 A 和類黃酮，

例如 β-胡蘿蔔素、番茄紅素、

葉黃素和玉米黃素的良好來源，

這些化合物具有抗氧化特性，

對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，

攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果

可預防肺癌和口腔癌。

芭樂所含有的番茄紅素

可防止紫外線對皮膚的傷害，

並保護前列腺。

 

與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，

鉀幫助控制心率和血壓，

也是細胞和體液平衡的重要成分。

芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素 B6、

維生素 E 和 K 以及礦物質如鎂、銅和錳。

錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，

人體使用錳作為抗氧化酶，

紅血球的形成則需要銅。

 

跟著營養專家這麼做：

雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，

但每一百公克芭樂所含的醣量約 10 公克左右，

對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，

但仍需限量食用，

一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。

芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，

類似漿果的 2 部分，兩者同樣含有豐富的營養素。

中央是粉紅色的芭樂果實，

每 100 公克含有 5204 微克番茄紅素，

幾乎是番茄的 2 倍

（ 100 公克番茄含有 2573 微克番茄紅素）。

因此吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。

然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，

建議在短時間內不要攝取過量。

 

 

 

本文 擷取自：別讓錯誤的營養觀害了你2

作者：白小良  出版社：時報出版

 

此文由 時報出版 授權轉載，

未經同意，請勿轉載授權。

( 責任編輯 : CMoney編輯 / ㄆㄆ)