(圖/shutterstock)

 

 

最近氣溫越來越高，

正是吃涼拌菜的好時機！

許多網友都疑惑，

為什麼自己在家涼拌的黃瓜，

都沒有餐廳做的那麼好吃入味，

今天阿基師就告訴大家，

拌黃瓜的小技巧，5 分鐘就入味

簡單實用又好吃。

 

繼續看下去...

 

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爽口開胃，涼拌黃瓜是首選

最近的天氣實在是太熱了，

如果在家總是想著吃點，

什麼爽口開胃的食物，

又能減肥，還能填飽肚子，

那就選擇食用涼拌黃瓜，熱量低，

水分大是減肥美容的好食材。

 

食材準備：

黃瓜 4 條，蒜 8 粒，醬油 3 大匙，

辣椒油1大匙，紅辣椒少許，香油 1 大匙，醋1 大匙

 

做法：

 

 

1. 將新鮮的黃瓜用清水沖洗乾淨，

放在案板上，用刀切取兩頭。

（帶刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！）

 

 

2. 切塊、拍扁黃瓜

用刀把黃瓜拍扁，拍出來的黃瓜，

能更好的入味，再把拍好的黃瓜，

切成 2 厘米左右的小段。

 

 

3. 醃黃瓜

把切成段的黃瓜放入盆中，

先撒少許的鹽腌制一會，

這樣做出來的黃瓜入味。

（黃瓜提前最少腌 5 分鐘）

 

 

 

4. 製作醬料

將紅辣椒洗凈切末，大蒜洗凈切末裝入碗中。

 

 

5. 調味

這時在碗中加入少許蒜頭、辣椒片、醬油、

烏醋、薑絲拌勻成醬汁備用。

 

 

6. 把調好的料汁澆在黃瓜上

黃瓜醃好之後，把黃瓜水倒掉，

再把調味料淋在黃瓜上就完成囉！

 

 

另外，如果想要增加一點口感，

還能在上面撒少許炸過的花生米，

攪拌均勻後即可享受啦 ~
 

 

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(文章來源 http://modify.news、iset)