(圖/shutterstock)

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相信大家都對「吃貨」這個名詞很熟悉，

可能你很愛吃美食，但你「懂吃」嗎？

為何在這樣步調快速、速食充斥的年代，

仍然有人願意為了晚餐而大張旗鼓的準備，

仍然有人願意每天早起半小時準備健康便當，

現在我要告訴你，懂吃的人，真的很「賺」，

你對待吃的態度，就是你對待人生的態度...

 

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會吃的人，很不一樣...

滑手機，看到閨蜜阿雅又曬出了煲湯的照片，

枸杞紅棗烏雞湯，鮮豔的色澤、豐富的配料，

彷彿隔著螢幕都聞到了味道，讓人垂涎欲滴。

阿雅家離我公司很近，

記得有一次加班到深夜，

臨時決定去她家借宿一晚。

到她家時，阿雅已經做好三菜一湯等著我了。

我驚訝的問：「怎麼做這麼多菜，

大晚上的也不嫌麻煩？真不好意思…」

阿雅笑說：「晚飯要吃好，不能將就，

我平時都這樣吃的，一點也不麻煩。」

阿雅愛吃也會吃，更喜歡自己動手做吃的，

只是沒想到一個小小的臨時晚飯，

阿雅也這麼用心看待、悉心準備。

翻著她的臉書，幾乎都是美食和笑臉的照片，

想到阿雅的樂天性格，我不禁想起這句話：

「你對待吃的態度，

就是你對待人生的態度。」

俗話說，民以食為天。會吃的人，很不一樣。

 

 

會吃的人，對生活更講究：

人活於世，「吃」是一件大事，

但跟人生中的其他事情相比，

「吃」又是一件小事，

就是對這件小事的重視程度，

可以反映出真正的生活品質來。

會吃的人，往往更講究生活的品味和品質。

臺灣作家蔣勳在談到美學的時候說：

認識美，先從「吃」開始。

蔣勳跟朋友開車出遊，結束回臺北，

兩個多小時的車程，中段大概是新竹。

玩累了加上開車許多小時後有些疲憊，

需要找個休息的地方，上個廁所和小歇，

但是蔣勳堅持不去高速邊的服務區休息，

而是選擇下高速去比較遠的新竹的城隍廟。

蔣勳說：「因為服務站是快捷的、標準化的地方，

賣的食物都沒有特色，但是新竹城隍廟不一樣，

那裡的東西很多都是手工的，有點貴卻很好吃。」

去哪休息去哪吃，都是一件小事情，

但是得到的體驗卻不一樣，到服務站休息，

獲得的食物可能是千篇一律的速食、泡麵，

而換來的是，休息只是休息，沒什麼特別。

而去新竹城隍廟，你能吃到道地的手工美食，

看到當地風景，而休息則會變成美好的回憶。

 

我有一個同事，午餐從不點外賣，

每天吃的都是自己下廚做的便當，

葷素搭配，水果點綴，看起來特別誘人。

她說：「外賣還沒自己做的好吃，

而且吃自己做的飯是一種享受，

我不想每天中午享受美食的機會被外賣打發掉。」

蔣勳會吃，同事也會吃，

願意花時間下專程高速去吃地道的新竹美食，

願意每天早起半小時準備出自己滿意的午餐，

一個享受了精神上的滿足、回憶上的快樂；

另一個享受工作間午休時短暫的美好時光。

 

法國美食家布裡亞·薩瓦蘭

在《廚房裡的哲學》中提到：

「告訴我你平時吃什麼，

我就能說出你是怎麼樣的一個人。」

一個會吃的人，

一定是一個對生活飽含熱情的人。

他對「吃什麼」不會將就，

不會一次炒一大鍋然後餐餐熱著吃，

也不會一成不變的吃著同樣的菜譜。

相反，他會對「吃什麼」保持極大的好奇，

願意嘗試新的食物，寧少而精、不多而次，

這樣的人，多半不會虧待自己的生活。

 

 

會吃的人，心態很樂觀：

林語堂先生曾寫過一本《蘇東坡傳》，

他在序言中這樣評價蘇東坡：

「蘇東坡是一個無可救藥的樂天派、

一個大文豪、一個美食家……」

當年，「烏台詩案」後，

蘇東坡被貶至湖北黃州擔任團練副使，

被貶後的俸祿微薄，他便學習偶像白居易，

在城外的東坡上開荒種地，自號「東坡居士」。

蘇東坡愛吃也會吃，即使被貶生活清苦艱難，

他仍用極樂觀的心態，繼續著他的美食生活。

剛到被貶地黃州，蘇東坡便寫了一首詩：

「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香」。

短短一句詩裡，淋漓盡致的表現出

長江魚的美味，野山筍的清香。

這哪裡能看出被貶官的悲哀？

分明是一副賞美景、嘗美食的愉悅心情。

此後，蘇東坡便在黃州開啟了吃貨人生的，

東坡肉、東坡餅、東坡羹、東坡豆腐……

許多美食因為他而聲名大噪，千古留名，

美食使生活充滿了樂趣，

清苦的日子依然過得優哉遊哉。

 

日本漫畫《小森林》裡的女主角市子，

因為不適應東京城市生活的快速節奏，

她留在了靠農耕為生的故鄉小森林裡，

市子每天自己種植、收割，過起了慢生活。

依照節氣和心情決定每天要種要吃的食物，

冬日裡，就用火爐烤制出暖香暖香的麵包，

秋天時，用撿來的山核桃做香噴的核桃飯，

到夏季，就做一鍋冰鎮的米酒，暢飲消暑。

面對自己做出來的美食，

市子總是一本正經地對自己說：「我開動啦！」

然後心滿意足地咬上一口，開心的享受美食。

會吃的人，幸福感高，生活態度正向樂觀。

你一定聽過這樣的話語：

「沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，

如果有，那簡單，就吃兩頓。」

面對壞情緒，

愛吃的人總是喜歡通過美食發洩負能量，

當味蕾得到滿足，剩下的就是心滿意足。

 

 

會吃的人，更值得交往：

香港四大才子之一的蔡瀾，也是美食家，他說：

「會吃的人，享受食物的人，

大多數是個性開朗的，不會給你增加什麼麻煩，

不管在金錢上還是在感情上，都的確值得交往。」

袁枚和王小餘，

便是一對飲食界的高山流水遇知音。

袁枚是清代著名的美食家，

辭官後在南京建造了隨園，

過起了閒散自由的退休生活，

請了個私廚，叫王小餘，廚藝精絕，

曾有人重金挖角，但王小餘不為所動。

問王小餘：「以你的才華，

不去供職朱門權貴之家，

而甘心區就於隨園，為何？」

他說：「知己難，知味尤難……

所謂知己者，懂你的人，

不僅是瞭解你的長處，

你的短處他也同樣清楚。

美譽之苦，不如嚴訓之甘也。

二人因「吃」成為至交好友，

之後，袁枚與王小余常就烹飪之事相互切磋，

袁枚在所著的《隨園食單》裡融入了王小餘的見，

王小餘去世後，袁枚還寫了篇《廚者王小餘傳》，

使王小余成為了史上第一個擁有傳記的名廚。

 

吃，是交朋友最好的武器：

諸葛亮在隱居琅琊縣時，最愛吃烤魚。

後來輔佐劉備打天下，入世後，

諸葛亮依然喜歡用烤魚招待朋友，

連劉備和關羽都很喜歡吃。

 

著名清廉政治家、書法家于右任，極好吃，

然而，微薄的收入無法滿足他的口腹之欲，

於是他便偶爾用書法換取酬金，享受美食，

也為了美食，體筆為無數餐館飯店寫過牌匾，

更是因為是吃成性而結交了無數名廚朋友。

美食，往往能吸引一大波志同道合的人。

吃面廣，人面就廣，跟誰都搭。

他不喜歡吃的你都喜歡，

他喜歡吃的你也喜歡，

社交圈自然就寬廣起來。

有人說，會吃的人矯情，

太計較，一定不好相處。

其實不然：

會吃的人，對生活品味和品質要求高；

會吃的人，心態樂觀易滿足幸福感高；

會吃的人，愛分享易相處交友圈更廣。

在這個蒸蒸日上，而又吃欲橫行的時代，

當生活條件日益變好，

吃的水準、欲望也自然提高，

會吃的人也會越來越多，

會吃的人生就越來越賺。

 

 

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本文由 洞見 授權 ，原文 於此

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(責任編輯／陸陸)