(圖/shutterstock)

 

正如「前言」中所述

如今肥胖或生活習慣病

之所以會越來越普遍

就是因為人類選擇

以原本不該吃的穀物

（米飯或麵包）為主食

反而不太攝取真正該吃的肉類

若從動物的角度來看

人類本來就屬於肉食性動物

我們的主食應該是「肉類」才對

而不應該是米飯或麵包

很多人可能對於「人類是肉食性動物」

感到不可置信

我就先從歷史上的事實開始舉證說明

 

繼續看下去...

 

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以肉為主食來源

讓原始人腦容量增加一倍

據說，人類是在

距今約五百萬至六百萬年前

離開非洲大陸森林深處的棲地

到非洲大草原上改採兩足直立步行

雖然目前依然存在諸多說法

但人類之所以會開始兩足直立步行

據信是因為大草原上陽光直射

缺乏遮蔽物，於是為了

減少日曬面積，避免體溫過高

所以人類才會改採直立行走

 

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據今推測，

兩足直立步行的猿人

「南非古猿」

比起人類應該更接近猿猴

如果真要描述的話，應該就像

用兩隻腳走路的黑猩猩一樣

據信南非古猿的腦容量幾乎等同於黑猩猩

大約都是五百毫升左右

差不多是現代人類的三分之一

 

 

其後，輪到「直立人」登場

所謂的「直立人」

就是「垂直站立的人」之意

他們的特徵又更接近於人類

腦容量一下子提升到一千毫升左右

約為南非古猿的兩倍

差不多是現代人類的

百分之七十五左右

 

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讓腦容量大幅增加的契機

便是始於

二百五十萬年前的肉食

直立人靠著肉食攝取到更多蛋白質

據信當時的直立人還不具備

狩獵草食動物的能力

因此肉類的來源應該是取自

肉食性動物吃剩的殘渣

誕生於非洲的人類祖先

大約在十萬年前開始擴散到世界各地

目前已知其中之一的「尼安德塔人」

其蛋白質攝取量幾乎等同於

狼或北極狐等肉食性動物

附帶一提

蛋白質的攝取量一旦增加

體內的氮也會隨之增加

 

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因此，只要用放射性同位素

標記檢查骨骼的含氮量

就能夠推定原始人的蛋白質攝取量

然後，人們又在英國的「高夫洞穴」

發現了距今約一萬四千年前

也就是即將進入農耕時期前的現代人類骨骼

經過研究顯示，當時的人類

和尼安德塔人一樣攝取大量蛋白質

食物當中能夠提供大量蛋白質的

只有肉類而已，因此可以推定

人類從一開始就以肉為食

和獅子、老虎同樣都屬於肉食性動物

 

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本文摘自：

《大口吃肉，一周瘦5公斤的生酮飲食》

作者： 齋藤糧三

譯者： 劉格安

出版社：采實文化

責任編輯：Sandy