(圖/shutterstock)

 

「在充滿牛糞與泥巴的牧場

空氣中飄著糞便與尿騷味，戴起手套後，

他把整隻手插進乳牛的肛門裡。」

這對龔建嘉來說，可是習以為常

更是他每天的工作寫照。

一位全台趴趴走的「大動物獸醫師」

每天開車長途跋涉，

巡迴各地牧場替數百頭乳牛檢查、接生與開刀，

最高紀錄，一天內跑了 9個牧場。

 

他，也是一名熱血的創業者。

站在第一線工作的龔建嘉，

看著生乳的價格長期被乳品大廠壟斷，

屈於弱勢的酪農有志難伸，

加上又受到食安風暴的波及，消費者紛紛少喝牛奶，

於是他決定挺身而出，

靠著醫療的專業，搭起消費者與酪農的橋梁，

為消費者提供嚴格把關的鮮乳！

 

繼續看下去…

 

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龔建嘉不走平常路

選擇成為「大動物獸醫師」

綽號「阿嘉」的龔建嘉，

在中興大學就讀獸醫系時，

一開始跟多數人一樣，

也想成為照顧狗貓等「伴侶動物」的獸醫，

總是有長輩說，

現在養狗的人這麼多，當獸醫很好啊，

但主治狗貓的獸醫已飽和，不缺他一個，

阿嘉也沒把握在這競爭的環境中與眾不同，

雖然也曾想過往野生動物發展，

不過礙於公家機關的職缺極少而作罷。

 

為什麼他要成為牛醫師？

直到他大四時，開始接觸經濟動物的醫療，

包括牛、豬、羊、魚等畜產。

相較於雞、豬等經濟動物，

由於單位價值低，皆採用群體治療，

很少會關心其中一隻雞或魚，

但是一頭價值 10萬的乳牛

卻可以單體治療，引起阿嘉濃厚的興趣

之後到了大五、研究所，他就朝著大動物研究了。

 

 

全台大動物醫療課程缺乏

阿嘉得知一位 少數仍鑽研大動物的老師

目前全台灣只有不到 40位乳牛獸醫

多數年紀都超過 50歲，整個產業有嚴重斷層，

連大動物獸醫的課程都少之又少…

所幸在阿嘉讀研究所時，

得知台大有位退休了，仍在授課的蕭火城老師，

更是少數對鑽研大動物醫療的教授。

 

他主動拜師求學 卻遭拒於門外...

一次講座後，阿嘉主動向老師請教，

表明自己希望能跟著老師巡迴出診，

但老師當下卻是立刻回絕了，

因為在她教書 20年、退休 10年當中，

有過無數人嚷嚷著要當大動物獸醫，

但 30年來，只有 1個酪農的小孩成功投入，

也就是從沒有人

對大動物有興趣，還能持之以恆。

帶一個學生，不僅浪費時間，

更影響老師自己的退休生活…

 

阿嘉不氣餒

再三央求老師帶領

然而，龔建嘉不放棄，

再三地請求老師給他一次機會，

阿嘉告訴老師，大動物是怎樣的工作他都知道，

他甚至願意擠出一大筆錢買二手車，

只為不影響老師的生活。

最後，阿嘉終於爭取到了：

「明早7點，桃園的某某牧場見！」

 

阿嘉對大動物的堅持

也讓老師漸漸改觀

從那天起，阿嘉每個禮拜就跟著老師在牧場學習，

一開始，老師都會用揶揄的口吻對酪農說：

「這是龔建嘉，他說要他也要做大動物，

你們應該看過很多這種人吧？」

牧場都是3,4點就開工，

而阿嘉肯定比老師早半個小時到，2年來從不例外。

阿嘉的努力，老師都看在眼裡，

後來都非常誠懇地說：

「這是龔建嘉，他想做大動物獸醫，

非常優秀，你們一定要好好照顧跟支持他！」

 

 

台灣的酪農 真的很辛苦

不管任何情況 都要幫牛擠奶

畢業之後，阿嘉先在乳牛營養品公司服務

又到美國進修，回國後，

就直接成為專職的巡迴大動物獸醫師。

每天在牧場工作的阿嘉，

在他眼中，酪農真的很辛苦。

不管颳風下雨，每天都要早睡早起擠兩次奶，

不管結婚生子放假過年，甚至生重病，

就是要回到牧場，幫乳牛擠奶。

 

然而台灣的乳品產業太過僵化，

近乎 80%的乳源都被 3家乳品大廠壟斷，

不管牛奶好壞，

都以同樣「低」的價格收購，

對於管理、飼養較好的牧場十分不公平，

漸漸地也沒有新人願意投入。

此外，牧場人才嚴重地缺乏，

沒有人想一大早起床，為乳牛把屎把尿，

加上乳牛獸醫只有 20位，

 

不僅如此，前陣子的頂新事件，

集體秒買秒退的行動，

更是讓酪農心灰意冷，不知道自己為何而養牛。

酪農們，別無選擇，

每天喝牛奶的我們也同樣沒有選擇....

 

身為獸醫師的他，實在又氣憤又心疼，

「我堂堂一個大動物獸醫師，

救得了牛、救不了奶，實在很不爽。」

 

 

只要願意，都可以有選擇

只是必須要 有人挺身而出

阿嘉決定搭起酪農與消費者的橋樑

2015年 1月，他在募資平台發起了

「白色力量：自己的牛奶自己救」的計劃

以推動產業永續發展、獸醫親自把關等訴求，

用預購牛奶，公開募資，目標一百萬，

短短 3個月，竟迅速獲得 5000人的支持，

募資金額高達 608萬。

 

或許獲得大家的支持，是很輕鬆就成功的事，

但對阿嘉來說，

那變成一種責任、一種壓力，

必須為消費者，守護著食品的安全。

 

台灣第一家由酪農與獸醫的聯名品牌－

「鮮乳坊」成立了，

阿嘉期望透過合理的收購價格，

不僅能鼓勵酪農提高乳牛的飼養環境，

促進整體產業升級，

也不會像大型廠商一樣，

把所有牧場不同品質的牛奶混在一起，

根本喝不出好與壞。

 

 

創業初期 一路上頻受打擊

學長姐更批評他「不務正業」

阿嘉開始沒日沒夜地忙著創業，

一邊照顧著牛隻，一邊找物流，出貨，

每天睡覺都不超過 4個小時，

他也遭遇許多困難：某個大雨的午後，

那時牛奶的出貨量非常大，一共有十幾台機車出貨，

每台機車後面兩大箱牛奶，約有 4,50公斤

當其中一個箱子空了之後，

車子就非常容易滑倒，當天就有 4台車摔車，

時間非常緊迫的阿嘉，連打電話給人說對不起都沒有時間…

 

草創初期，除了團隊運作不穩定之外

獸醫學長姐的批評與酪農的防衛心，更讓阿嘉大受打擊…

 

當時獸醫學長姐曾告誡他，

好端端一個獸醫為何要不務正業，跑去搞一些商業性的動作，

別以為自己就可以拯救起整個酪農產業；

而一些酪農業者聽到阿嘉打算成立鮮乳坊時，

更覺得他這樣會惹毛乳品大廠，生怕自己會因此福利更差…

 

然而阿嘉成立鮮乳坊的初衷，根本不是為了要刻意剝削酪農，

還想幫他們賺更多的錢，這讓他一度萌生放棄的念頭。

 

 

不需要討好所有人

背後的支持，成為他的動力

所幸身旁的同事不斷提醒他，

這些負評不過是少數人的感覺，

他背後仍有一股白色力量推著他前進，

阿嘉說，只要自己很清楚做這事情的價值在哪就好

永遠不可能討好所有人，

只要照顧好你想照顧的人！

阿嘉繼續，南來北往地拼命著，

為著他對食品安全的承諾，燃燒著生命。

 

就連當小學老師的媽媽

也從原本不支持到肯定，

以前一滴牛奶都不喝，

從不信任市面上任何一家牛奶，

現在親自掏腰包支持兒子，

每周都要固定宅配 4瓶回家喝。

 

白天巡迴牧場顧牛隻

晚上聯繫媒體，一刻不得閒

現在龔建嘉的工作比以往更忙碌，

每周有2天在台北處理鮮乳坊的事務，

其餘5天仍是獸醫奔波於各牧場，

摸黑起床，天天6點出門，

巡迴中南部的牧場，為牛隻進行繁殖管理。

晚上的他也沒閒著，在家處理各種行政、

視訊會議、與廠商媒體聯絡等事務。

 

 

阿嘉從沒想過會創業

只一心想為台灣打造更好環境

鮮乳坊至今已成立 2年

每天「做牛做馬」的阿嘉，

仍持續在「對的方向」前進，

他認為，現在在技術人員的培訓仍做得不夠，

希望未來能帶更多學生在畢業後投入這領域，

協助牧場能夠更好，給台灣一個更好的鮮乳環境。

 

天天在牧場第一線的阿嘉，

代替消費者去了解關於酪農的一切，

帶給大家最真實的一面，

縱使在他面前是一道難以撼動的高牆，

從來沒有人敢去解決它，

而阿嘉仍有信心，他站了出來，

為不合理的乳品環境發聲，

因為他知道：

「只有行動，才有機會改變。」

否則問題只會永遠存在。

 

 

阿嘉實在是一個非常忙碌的人，

當天採訪完他就馬上趕著去開會了，

聽他說，他為了處理鮮乳坊的事務，

每次禮拜四都搭第一班高鐵北上，

禮拜五再搭最後一班下南部，

隔天又是 6點繼續為各大牧場服務，真的是很辛苦。

雖然我們不能像他一樣，

能為台灣的酪農產業做點什麼，

不過身為消費者的我們還是有選擇的，

我們可以用消費行為

鼓勵那些熱情的、善良的酪農和努力的、拼命的創業家。

 

很多時候我們看見問題都選擇逃避，

但在阿嘉的字典裡沒有「不」字，

彷彿一切難題都找得到方法來解決，

不管過程中是多麼艱辛，

只要朝著對的方向，總有到達目標的一天！

 

(本文為 CMoney編輯 / 李育維 採訪報導，

受著作權保護，請勿侵權。)

 

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