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作者:華人健康網 文／營養師 黃曉彤

 

最近天氣忽冷忽熱，

一不小心就會感冒，

除此之外，又有武漢肺炎來勢洶洶

對於免疫力本來就不高的人來說，

此時更是感冒生病的高峰期。

其實，只要在日常飲食中聰明選擇

有助於增強免疫力的食材，

人體的防禦機制一旦提高，

就不會動輒發燒感冒了。

 

 

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免疫系統就像是體內的一支軍隊，

當出現細菌、病毒、寄生蟲、黴菌等

致病性病原體攻擊人體時，

免疫系統便會啟動防禦機制來捍衛健康，

避免人體感冒生病。

 

為了抵制病原體侵入，

人體有三道堅強的防線，

第一道為皮膚、口腔和腸道黏膜等天然屏障組織，

第二道為白血球、巨噬細胞所引起的

發炎反應及吞噬作用，

第三道則是由B細胞和T細胞啟動抗體及細胞免疫，

其中第三道防線屬於專一性抵抗力，

並具有「記憶性」的特性。

 

那到底要怎麼吃才能鞏固並增強人體的免疫軍隊呢？

推薦以下四類食物，有助於提高免疫力，

讓你健康有活力，不再病懨懨！

 

【強化免疫食物】

1.富含鐵質的食物：

深綠色蔬菜、蛋、全穀類

 

鐵在維持免疫功能方面扮演十分重要的角色，

若飲食中長期缺乏鐵，容易出現貧血現象，

還會造成免疫系統低下。

平常可多攝取含鐵豐富的食物，

像是肝臟、肉類、魚類、大豆、

綠色蔬菜、全穀類、蛋都是不錯的選擇，

其中肉類中紅色越深者，鐵含量就越多。

 

另外，維生素C和肉類蛋白質都有助於促進鐵質吸收，

可多加利用。

需特別注意的是，

除非經由醫師確診嚴重缺鐵，

否則不需要額外補充鐵補充劑，

建議透過天然食物來獲取鐵質就好。

 

2.富含益生菌的食物：

優格、泡菜、納豆

 

益生菌可以調整腸道菌落的組成，

抑制壞菌，進而提高消化道的防禦能力，

也等於增強了免疫系統第一道防線，

避免病原體侵入。

 

益生菌除了可以干擾致病菌附於腸道，

還能透過所製造的乳酸酸化腸腔環境、

增強腸黏膜屏障，

來達到抑制致病菌生長的效果。

研究指出，乳酸菌（嗜酸乳桿菌、比菲德氏菌）

有助於降低感冒的症狀，

如：流鼻涕、發燒、咳嗽等。

富含益生菌的食物包括優格、優酪乳、

泡菜、味噌、納豆等，

平日聰明選食就可以助你強化免疫力不生病！

 

 

3.柑橘類：柳丁、葡萄柚

橘子、柳丁、柚子、葡萄柚、金桔等

柑橘類含有豐富的維生素C，

具有抵抗病菌和抗發炎的特性。

維生素C可幫助強化人體黏膜細胞，

維持皮膚的完整性，減少病原體的入侵。

此外，維生素C也具有抗氧化能力，

能有效消除自由基，

避免細胞受損、免疫系統被破壞。

除了柑橘類，其實芭樂、草莓、奇異果、

櫻桃等也都是維生素C不錯的食物來源。

 

4.蛋白質食物：

深海魚、乳製品、肉類

蛋白質可說是維持免疫系統正常運作的重要角色，

是構成白血球和抗體的主要成分，

保護人體不受外來病原體、細菌和病毒侵入。

因此，若蛋白質長期攝取不足甚至嚴重缺乏，

則無法製造足夠的白血球和抗體，

最終造成免疫機能下降。

 

在飲食上，建議多以高生物價蛋白質為主，

如：深海魚類（鮭魚、鱈魚、鮪魚、沙丁魚）、

肉類（雞、豬、牛）、大豆及

其製品、蛋、奶類及乳製品，

對身體有較高的消化吸收率。

 

本文由華人健康網授權轉載，原文於此

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