(圖/shutterstock)

 

每次談到護眼，大家都說要吃紅蘿蔔，

能不能換點新花樣？

國外研究發現，其實富含硝酸鹽的綠葉蔬菜，

對保護視力也有幫助！

 

趕緊接下去看看…

 

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平時常吃的菠菜，

原來就有助降低30%青光眼的風險，

尤其是對於血液循環不良造成的青光眼，

預防效果更好。

 

青光眼是因為眼壓過高，

或是視神經血液循環不良所導致的疾病，

通常會造成視神經受損和視野喪失，

嚴重者可能失明，

是中、老年人常見的眼睛疾病。

研究顯示，富含硝酸鹽的蔬菜比如菠菜、

羽衣甘藍（kale）、萵苣（lettuce）

有助預防青光眼。

 

綠葉蔬菜含硝酸鹽　

有助增加血液循環

英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，

過去的研究顯示，

綠葉蔬菜中含量豐富的硝酸鹽，

對於血液循環很有幫助。

因此科學家決定研究看看，

這種成分對於預防青光眼是否有好處。

 

美國布萊根婦女醫院

（Brigham & Women’s Hospital）

和哈佛醫學院（Harvard Medical School）

的研究員，

針對飲食中硝酸鹽的攝取量和原發性

開放性青光眼

（primary open- angle glaucoma；POAG）

之間的關聯性，加以探討。

 

 

研究員在1984至2012年間，

針對將近6萬4千名女性

和4萬1千名男性進行研究，

分析他們的飲食習慣以及眼睛健康。

研究剛開始的時候，

每個受試者的年齡都在40歲以上，

當時他們都沒有罹患青光眼。

不過在研究期間，

有1483名受試者陸續罹患此疾病。

 

 

 

研究：綠葉蔬菜降低青光眼風險

研究發現，

攝取較多綠葉蔬菜和硝酸鹽的人，

罹患青光眼的風險整體降低了20至30%。

如果是針對血液循環不良造成的青光眼，

風險更降低了40至50%。

 

研究員指出，

有關攝取硝酸鹽和預防青光眼之間的關係，

還需要更多相關研究佐證。

此研究已經刊登於《美國醫學會眼科期刊》

（JAMA Ophthalmology）。

 

提醒民眾，飲食均衡攝取最健康，

記得不要偏廢某種食物。

除了補充葉菜類，

由於不同顏色的蔬菜含有不同的植化素，

多方攝取才有好處。

 

本文由 華人健康網 授權轉載，原文 於此

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