(圖/shutterstock)

 

你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？

許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，

卻是完全不同的食物！

黑棗大家比較常聽到，

對加州梅可能較不熟悉。

營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、

兒茶素等，是抗氧化的好食物！

 

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黑棗就是加州梅？完全不一樣

在介紹加州梅之前，

先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。

中國醫藥大學新營養食代團隊

營養師陳柏鈞指出，

黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，

是由大棗加工而來，

經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。

 

加州梅的學名是Prunus domestica，

跟上述的黑棗同屬薔薇目，

但屬於不同科、屬、種，

因此這兩種食物完全不同。

加州梅可說是西方風味的食材，

可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。

 

 

 

富含維生素K　素食者可吃加州梅

陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，

每100公克的加州梅

就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。

由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，

所以素食者容易出現缺乏情況。

建議素食者可以適量攝取加州梅，

以補充維生素K。

 

 

 

富含各種多酚　吃加州梅抗氧化

另外，根據美國《農業與食品化學期刊》

研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、

類黃酮、原花青素、兒茶素等，

這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，

可以提升體內細胞的防護力，

幫助身體排除自由基，對健康好處多多。

 

本文由 華人健康網 授權轉載，原文 於此

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