(圖/shutterstock)

 

冬天流行採草莓，自己摘的感覺特別好吃！

不過，草莓的農藥通常很多，

如果現採草莓只用清水簡單沖洗，

恐怕無法徹底去除農藥。

營養師提供2個把草莓洗乾淨的好方法，

教你安心享用草莓、不吃農藥！

草莓果肉很脆弱，不只怕碰撞和摩擦，

從種植的時候就需要加倍呵護，

利用農藥保護草莓不受蟲害。

因此，草莓買回家之後，

一定要徹底清潔才能吃，

千萬不要隨便沖一沖就入口。

 

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流動清水+軟毛刷　徹底去除農藥

營養師宋明樺表示，

洗草莓應該透過流動的清水，

以及軟毛刷的幫忙，

用這2個方法才能徹底洗淨。

使用流水清潔的時候，

雙手也要在水中輕輕「撈」一下，

確保每一顆草莓都有充分洗淨。

 

此外，由於草莓的表皮

覆蓋著肉眼不容易察覺的毛狀物，

農藥和髒汙很容易附著在這些細毛上面，

因此光用清水沖洗還不夠。

宋明樺營養師建議，流水清潔之後，

再使用軟毛刷輕輕刷洗草莓表面，

才能去除更多農藥。

建議總共可以用流水清洗3次，

加上軟毛刷輕刷1次。

 

 

 

保留果蒂溫柔清洗　別讓草莓破皮了

需要提醒的是，草莓表皮相當脆弱，

過度刷洗反而會造成草莓「破皮」，

導致營養素流失。

因此，清洗的時候務必要控制力道，

溫柔對待脆弱的草莓。

清潔時若保留果蒂，也能避免草莓破損。

 

 

 

吸乾水分再保存　避免草莓軟爛

如果洗淨的草莓沒有一次吃完，

放進冰箱保存前，

別忘了用廚房紙巾將草莓上的水分吸乾，

以免草莓接觸水分的時間太長，

容易變得軟爛，反而可惜了！

 

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