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視力下降，頭暈目眩，吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆，又名烏豆。含豐富的蛋白質、多種礦物質以及微量元素。中醫以為：黑豆其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補虛黑髮功效。
黑豆的六大作用:
一、黑豆高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質含量高達 36% — 40%，相當於肉類含量的 2 倍、雞蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的 8種氨基酸含量。黑豆含有 19 %油脂，其中最高限度脂肪酸 80%，吸收率高達 95% 以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。《本草綱目》中有記載：「常食黑豆，可百病不生。」
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二、黑豆防止視力下降
視力下降，頭暈目眩，這是案頭工作的人最大的痛苦。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：「常食黑豆，可百病不生。」黑豆能夠滋補肝腎，能治水、消脹，下氣，治風熱而活血除毒，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素 a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成份。
三、黑豆增強活力精力：
根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。黑豆中還有能提高強化腦細胞功能的物質。
四、黑豆防止大腦老化：
黑豆中約含 2％ 的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量 元素，每 100 克黑豆中，含鈣 370 毫克，磷 577 毫克、鐵 12 毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦 機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。
五、黑豆美容養顏：
宋朝少男少女為了養顏美容而服食黑豆古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚變白嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內 外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什麼黑豆有助美容養顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素 E 和 B 族維生素含量甚高，其中維生素 E 的含量較肉類高 5 至 7 倍，維生素 E 是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質。
六、黑豆預防便秘：
黑豆中粗纖維的含量達 4 ％，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現代人飲食過於講求精緻，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便秘，會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。
黑豆的吃法很多：
黑豆可做成黑豆漿、饅頭等日常食品。磨面可蒸成饅頭；煮熟可做涼拌菜；炒熟可做零食、小吃；磨成豆漿飲料；生豆芽可當蔬菜。黑豆雖係保健佳品，但一定要做熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。
黑豆泡醋：治療白頭髮，眼花
黑豆泡醋能幫助抑制視力下降外。黑豆泡醋功效：養腎、補腎。主要症狀是，治療白頭髮，耳鳴聽力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。
糖醋黑豆做法：
首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒 5 分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒 5 分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾 15 分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
黑豆汁做法：
功效：夏季養生食譜，清熱除毒，消除水腫。
主料：黑豆 100 克。
1、黑豆洗淨，用冷水浸泡3鐘頭撈出。
2、黑豆放入榨汁機中，倒入開水，攪打15分鐘。
3、將生黑豆汁倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘。
4、熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中。
5、在黑豆汁中加入白糖，拌勻，直接飲用。
食用黑豆的注意事項：
一般人群均可食用。
1、適宜脾虛水腫、腳氣水腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是急性病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或者腰膝發酸無力、白帶頻多、產後中風、四肢麻木者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
沒想到黑豆有這麼 多好處！這麼好的東西，不知道就可惜了～趕快分享給朋友們吧～
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