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不敗減重第2招 6種食物減少吸收

華人健康網

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  • 2015-10-08 17:12
  • 更新:2018-07-17 09:31

不敗減重第2招 6種食物減少吸收

(圖/shutterstock)

 

愛吃美食又怕胖?那就要學會如何聰明吃!

減重有3個不敗法則,

分別為「抑制食慾」、「減少吸收」和「促進代謝」,

若老是擋不住美食的誘惑,

營養師建議吃飯時可優先或多攝取6種食物,

能減少身體對脂肪的吸收,輕鬆做好體重控制。

 

李姿儀營養師形容,

減重是一條漫長的「行為矯正」之路,

抵達成功的終點站前,總會碰到好多條岔路,

一不留意就會偏離軌道,離成功越來越遙遠。

若無法在起跑點抵擋住食慾的來襲,

就要在接受食物時,避免選擇高熱量食物,

且盡量以具有減少吸收效果的小黃瓜、武靴葉、

甲殼素、藤黃果等食物和成分為主。

 

繼續看下去...

 

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減少腸胃吸收!減脂食物聰明吃

1.小黃瓜:

脂肪是由甘油和脂肪酸所組成,

而口感清脆爽口的小黃瓜,含有「丙醇二酸」成分,

可抑制食物醣類轉化為α-磷酸甘油及脂肪酸,

吃飯時來一點小黃瓜,有助於預防脂肪囤積。

 

2.武靴葉:

又名「匙羹藤」,成分中的武靴葉酸(Gymnema acid),

分子結構與葡萄糖分子相近,

能滯留於味蕾接收甜味的位置長達1至2小時,

妨礙味蕾對糖分的反應,抑制糖的吸收;

武靴葉酸亦可抑制腸內葡萄糖的吸收,

同時促進胰島素分泌,有助於調節血脂和血糖。

 

3.甲殼素:

蝦蟹殼中的甲殼素,在腸道會與食物形成膠狀物質,

減少油脂吸收。不過,若從天然食物中攝取,

得吃100公克的殼才吃得到4公克的甲殼素,效果有限,

因此有不少人選擇以保健食品補充,

但建議食用前應諮詢減重專科醫師或營養師,

以免吃錯傷身。

 

 

 

 

4.藤黃果:

是一種橙黃色果實,

成分中的「羥基檸檬酸」(Hydroxycitric acid, HCA),

自古以來被做為咖哩粉的香辛料成分之一,

可在人體葡萄糖轉為脂肪時,

抑制一種稱為「ATP Citrate lyase」的酵素,

使脂肪酸無法合成,

並且抑制糖解(glycolysis)作用的進行,

阻斷脂肪的合成。

李姿儀營養師表示,一般來說,

若要減少腹部脂肪堆積,每天約攝取1克HCA;

若要減輕整體體重,則要增加每天劑量至1.5g,

但實際攝取狀況,仍建議先諮詢專業醫師或營養師。

 

5.水溶性纖維:

飲食中多攝取富含水溶性纖維的食物,

例如寒天、蒟蒻、關華豆膠以及洋車前子等,

可使食物體積膨脹,產生飽足感,延緩胃排空的時間,

延遲醣類的吸收,進而抑制轉化為脂肪。

 

6.醋酸:

醋酸會抑制腸道中澱粉酶,

使醣類食物的消化與吸收減少,

也可以降低食物的升糖指數,使胰島素分泌速度較慢,

比較不會將血液中葡萄糖送進脂肪細胞內,

進而減少脂肪囤積的機會。

 

 

如何將上述原則落實於日常飲食中?

李姿儀營養師示範一餐的飲食內容,

包括15c.c.無加糖水果醋、涼拌咖哩小黃瓜、

武靴葉茶、櫻花蝦拌飯、蒟蒻涼麵(含1茶匙麻醬)

和蘋果風味果凍。

飲食處方除了符合高纖維、多水分的特點,

以及抑制吸收的保健成分,

涼麵搭配的芝麻含有豐富鈣質,也能抑制脂肪吸收,

促進脂肪分解;蘋果皮中的熊果酸,

可增加肌肉和棕色脂肪細胞,促進熱量代謝。

 

本文由 華人健康網 授權轉載,原文 於此

未經授權,請勿轉載!

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