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新冠肺炎疫情讓許多餐飲、觀光業不能正常營業，因此他們的業績一落千丈，但其實去年(2020)疫情回穩時，這些店家的表現馬上發揮他們應有的水準，因此這次疫情回穩後，在搭配振興五倍券的消費刺激，也許這幾家又會再像上次一樣有亮眼的表現。
文 / 溫正中
新冠肺炎疫情嚴重衝擊全球餐飲市場，台灣民眾上半年也多不敢去餐廳聚餐，上市櫃餐飲業者的業績普遍衰退。此時若有餐飲業者的業績或股價能夠逆勢成長，就值得投資人注意了。
觀光類股可留意
上櫃觀光類股中的豆府（2752）今（2020）年即使面對疫情衝擊，還能夠維持穩定成長，異軍突起，令人矚目。豆府資本額 2 億 2,500 萬元，2008 年成立，2019 年 9 月上櫃，還算是證券市場上的新兵。很多投資人並沒有特別注意到它。今年第 2 季營業毛利率有 53.6%，直逼台積電，確實不易。營業利益率 12.45%，稅前淨利率 16.24%，資產報酬率 4.86%，股東權益報酬率 7.2%，這些營業成績在同行中的表現，算是相當不錯。
豆府的財務狀況不錯，資產總額 8 億 9,160 餘萬元，負債總額 4 億 5,295 萬餘元，資本公積 1 億 250 萬餘元，保留盈餘 1 億 4,422 萬餘元，權益總計 4 億 3,865 萬餘元，每股淨值 26.46 元，今年上半年每股獲利 4.17 元，在新冠肺炎疫情衝擊下，竟然能夠超越去年同期的 3.16 元，令人驚豔。
今年 3 月疫情嚴重時，豆府結盟莫凡比、鬍鬚張等 8 家餐飲業者，組成「8 國聯軍」抗疫聯盟，推出「聯名居家套餐 7 日組」，搶攻自煮宅商機，聯盟洽商 10 天就成軍，動作之快速，對於提振業績發揮不錯效果，行銷動作值得肯定。
豆府第 2 季營收創新高 堪稱觀光類股績優生
5 月疫情趨緩，政府陸續放寬社交活動，自五一連假開始，人潮陸續回籠，又受到母親節效應，單月營收創歷史新高，開始回復成長活力。
今年端午假期豆府連展 3 間門市，其中新品牌「姜滿堂」主打韓式直火燒肉，6 月下旬在新竹巨城購物中心開幕，搶攻每年有百億元商機的燒肉市場，平均單價落在 600 元至 800 元之間，價格中等，客戶反應不錯，有助推升業績，累計第 2 季營收創新單季新高達 3.92 億元，年增率 17.14%，今年前 6 個月營收 7.73 億元，年增 18.1%，值此時刻還能看到餐飲業有兩位數正成長的業績，實屬難得。
豆府現在每年可以賣出 200 萬個豆腐煲，迄今已有 6 個品牌，51 間分店，集團旗艦品牌「涓豆腐」，已經是台灣最知名的韓式連鎖餐飲品牌。涓豆腐是道地韓式料理，豆腐煲中的嫩豆腐入口即化，加上石鍋拌飯、酥脆韓式炸雞、海鮮煎餅、辣炒年糕、人蔘砂鍋鷄及無限小菜，很對消費者的味口。
瓦城、漢來美食、王品 業績自 5 月起逐漸回溫
除了豆府之外，其他餐飲業自 5 月開始，業績陸續恢復，其中瓦城（2729）9 月合併營收 3 億 6,004 萬餘元，年減 5.13%，今年上半年 EPS 3.42 元，比去年同期的 8.54元，衰退不少，但是從 5 月份開始，業績逐月持續回升中，值得投資人觀察後續情形。
漢來美食（1268）今年上半年也是受創嚴重，迄 6 月為止，營收總額 14 億 4,602 萬餘元，比去年同期減少 23.8%，EPS 1.65 元，比去年同期的 4.24 元衰退不少，但是從 7 月開始逐漸復甦，第 3季營收已有 10.14 億元，比去年同期增加 8.12%，創單季次高紀錄，營運已回正常軌道，如何追回上半年衰退之業績，還須靠第 4 季努力，才能有機會繳出去年EPS 7 元以上的成績。
王品（2727）去年上半年 EPS 2.32 元，今年上半年受疫情影響重創，EPS 為－ 1.12元，所幸 5 月開始營運恢復正常，營收為 13 億 9,494 萬餘元，年減 3.94%，減幅縮小，9月營收 13 億 2,126 萬餘元，已比去年同期增加 6.74%，恢復成長軌道。
王品最近宣布旗下17 個品牌，近 200 家店，將與網家（8044）結合，納入 P 幣生態圈，旗下商店均納入Pi 拍錢包使用範圍，希望透過數位金融服務，打開年輕人市場，效益如何，有待觀察。
至於其他相關類股，如美食-KY（2723）、安心食品（1259）、雅茗 KY（2726）、新天地（8940）等業者，都有賴下半年努力，希望能拉起業績， 彌補上半年的不足，以不負投資人的期望。
今年確實是餐飲業者辛苦的一年，但也是投資人趁重新洗牌之際，尋求異軍突起潛力股的好機會。
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本文由 Money 錢 158 期 授權轉載
(圖：shutterstock / 責任編輯：BELL)
