發表
我的網誌
(圖/shutterstock)
台北市衛生局抽查市售鋁鍋、
不鏽鋼鍋跟鐵氟龍鍋總共70款鍋具，
雖然品質檢驗都符合國內標準，
但如果拿歐盟標準來做重金屬溶出測試，
就會發現8成鋁鍋都不合格。
不鏽鋼鍋也被發現，
40款中有3款，長時間煮酸的東西，
會溶出鎳或鉻，毒物科醫師說，
這三種重金屬都有傷肝、傷腎，
甚至致癌危機。
而值得注意的是，鋁鍋超標最高的，
是一款網購的韓國製鋁鍋，
居然是歐盟標準的15倍以上！
台北市衛生局食藥處長邱秀儀說：
「建議民眾，
鋁製的鍋具如果要用酸性的溶液，
去長時間高溫烹煮的話，
它的溶出風險可能會增加。」
衛生局提醒，鋁鍋不是不能用，
但要避免煮酸的東西，才能減少鋁溶出的量。
(新聞引自TVBS)
