文: Scott Yu

醫學審稿: Dr. Stephen Lai

 

您喜歡吃火龍果嗎？它的果肉有白色或紅色，

有些人比較不喜歡吃紅色果肉，

因為其內含甜菜紅素 ( Betacyanins )，

不僅會在牙齒上殘留紅漬，

也會將尿液或大便改變為紫紅色，

雖然顏色丕變感覺很嚇人，

但是火龍果其實含有豐富的營養價值。

以下就為您介紹火龍果的營養成分

以及 6 項健康好處。

 

繼續看下去...

 

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火龍果營養成分一覽表

根據衛福部所提供的食品營養資訊，

火龍果的營養成分大致如下，

不論是哪種果肉，

皆以每 100 公克的含量作計算。

您會發現兩者大致成分相同，

比較大的差別

是在紅肉火龍果所含的甜菜紅素。

 

火龍果的 6 大好處：

好處 1：抗氧化預防慢性病

人體內的自由基是可能傷害細胞、

引發慢性病的的危險因子，

而火龍果中所含的維生素 C、甜菜紅素、

β-胡蘿蔔素以及茄紅素的抗氧化作用，

可以中和自由基，預防慢性病。

值得一提的是，

雖然市面上有許多抗氧化劑的營養補充品，

但從天然食物當中所獲得氧化劑效用較佳。

 

好處 2：有助血糖控制

公共科學圖書館期刊 ( PLOS ) 的一篇研究指出，

火龍果在糖尿病前期患者的空腹血糖控制上，

有明顯的幫助，而且隨著患者吃進的火龍果量愈多，

對於血糖的控制也更加有效。

另外，在一項動物實驗中發現，

火龍果有促進胰腺細胞生長，提升胰島素的效果。

但是，兩者都沒辦法解釋，

為何第二型糖尿病 ( Type 2 Diabetes ) 的患者

沒有出現相同顯著的血糖控制改善效果，

因此，仍需要更多的研究來證明。­

 

好處 3：豐含脂肪酸

火龍果當中密密麻麻的黑色種子，

含有豐富的脂肪酸，

其中又以不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸佔比較高，

我們常常聽到的 omega-3 脂肪酸的種類之一，

便包含常出現在植物當中的亞麻油酸，

它有助於降低心血管疾病的發生機率。

 

 

好處 4：益生元有益腸道健康

火龍果含有豐富的纖維，減少便秘的發生機率，

其所含的寡糖是益生元的組成物質，

是促進益生菌生長的重要營養成分，

我們都知道腸道內不只有好菌，也有壞菌，

而像乳酸菌和雙岐桿菌這些益生菌，

有助腸道消化且可以降低腸道感染的發生機會。

 

好處 5：鐵質有助補血

火龍果少數可提供鐵質的水果，

鐵質除了在食物轉換能量的過程佔有一席之地外，

也與人體內氧氣輸送密切相關，

攝取足夠的鐵質，對於人體健康相當重要。

根據衛福部的國人膳食營養素參考攝取量，

成年男性每天應攝取 10 毫克的鐵質，

而女性則因為月經的關係，

每天應至少攝取 15 毫克鐵質。

此外，若是懷孕第三期的孕婦，

鐵質攝取量應至少達到 45 毫克，

以滿足胎兒與母體的需求。

 

好處 6：營養素鎂很豐富

從上面的營養成分表，

您可以發現火龍果的鎂含量相當高，

100 公克當中便含有近 25 毫克，

而成年男女的每日鎂攝取量

分別為 380 毫克和 320 毫克左右，

大概只要吃下一顆火龍果，

就能滿足 1/4 ~ 1/3 的鎂需求量。

在人體當中，約含有 24 公克的鎂，

雖然感覺很少量，

但是其參與多項重要的化學反應，

像是把食物轉換為能量、肌肉收縮、

骨頭的生長、甚至 DNA 的組成等。

 

本文由 Hello醫師 授權轉載，

（原文：抗氧化控血糖～火龍果的 6大健康好處）

未經授權，請勿轉載！

（責任編輯：CMoney編輯 ／ㄆㄆ）

（圖／Hello醫師）

 

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