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文/黃曼瑩
談癌色變！癌症已蟬連35年死因的榜首，
平均每5分鐘就有1人罹癌，
根據一項國外大型研究發現，
遠離癌症有10點撇步，
其中包括可以多吃綠色蔬菜，
尤其是花椰菜、秋葵。
此外，另有一項研究也發現，
遠離癌症要少碰「三高」地雷食物，
如高脂肪、高澱粉、高糖的加工食品等。
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研究：攝取高鹽、高糖和高脂肪食物，
導致癌症發生率比飲食健康的人高11%
根據《每日郵報》(Mail Daily)報導，
一項針對近50萬歐洲成年人食物選擇所進行的研究發現，
高鹽、高糖和高脂肪食物導致的癌症發生率
比那些飲食健康的人高出11%。
這項研究使用了英國首創的「紅綠燈」食品系統，
這使得消費者很容易知道食品是否健康。
研究認為不健康的食物包括：
蛋糕、餅乾、布丁、寬麵條、紅肉和加工肉類。
這項研究使用了英國食品標準局的系統，
如果一種食品含有不健康的脂肪、飽和脂肪、糖或鹽，
該系統會將其評級分為紅色、琥珀色或綠色。
每一種食物都有總分。
研究結果發現，飲食健康的人患癌症的幾率較低，
而飲食不健康的人患癌症的幾率較高。
發現結腸癌、所有受試者的上消化道和胃部
都有較高的癌症發生率。
男性更容易得肺癌，
而女性更容易得肝癌和停經後乳腺癌。
抗癌10大關鍵
今年5月於維也納舉行的歐洲肥胖大會上，
專家們也表示，一個有10項要求的「戰勝癌症藍圖」，
可以將罹患癌症的幾率降低40%。
在這類最大規模的分析中，專家們警告說，
垃圾食品、即食食品和紅肉只應該適度食用，
應該選擇富含全穀物、水果和蔬菜的飲食。
世界癌症研究基金會（WCRF）的建議是基於
對5100萬人和17種癌症的研究的分析。
來自WCRF的吉奧塔•米特羅博士Giota Mitrou說，
要盡可能多地遵循這些建議，
而不僅僅是其中的一部分。
研究人員提出的「10大戰勝癌症藍圖」計畫包括：
1.保持健康的體重。
2.少吃速食和其他高脂肪、高澱粉、高糖的加工食品，
如零食、烘焙食品、甜點和糖果。
3.每週攝取不超過3份紅肉，
如牛肉、豬肉和羊肉（350-500克）。
4.少吃加工肉類， 多喝水和不加糖的飲料，
不要喝加工過的果汁。
5.不要喝酒。
6.避免膳食補充劑，
僅通過飲食來滿足營養需求。
7.用母乳餵養寶寶，
母乳餵養對母親和嬰兒都有好處。
8.定期體檢，遵循健康專家的建議。
9.多做運動，多走路，多做園藝和家務。
少坐，減少看電視、電腦、手機和平板電腦的時間。
10.每天吃5份（400克）水果和蔬菜，
特別是綠葉蔬菜，如花椰菜、秋葵、茄子和根莖類蔬菜等，
不同顏色的水果，以及全穀物和豆類，如豆類和小扁豆。
未經授權，請勿轉載！
(責任編輯：CMoney編輯 / Sandy)
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