為什麼「少吃多動照樣變肥」？

是因為意志力不夠嗎？

還是說，「少吃多動」這個原則

忽略了什麼更重要的元素？

其實，肥胖不是天註定，也不是無法瘦回去，

原來跟引發身體慢性發炎的元凶有關。

有愈來愈多研究證實，

腸漏與體內的發炎反應息息相關，

而身體的慢性發炎，正是過敏、肥胖、

脂肪肝、代謝症候群、糖尿病、

自體免疫疾病、腸躁症、心血管疾病、

慢性疲勞、關節炎、慢性偏頭痛等

許多慢性疾病的罹病主因。

 

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腸道要顧好，疾病不來找

西方醫學之父希波克拉底

2000 多年前就說過：「疾病起於腸道」

若能修復腸漏，將可大幅降低體內發炎的機率，

不但能有效預防慢性病的發生，

甚至能就此遠離慢性病，也包括肥胖的困擾。

腸道，正是體內的一道重要的屏障，

腸道的功能健全與否，也影響健康的狀態。

 

吃麵包、喝半糖奶茶、少吃肉，

體重越減越肥、而且越來越累...

臺大醫院家庭醫學部兼任主治醫師、

臺灣肥胖醫學會肥胖專科醫師吳佳鴻醫師

在其新書《腸漏，發炎的關鍵》中分享門診案例，

有 1 位肥胖患者求診表示

平時吃少也有運動，就是瘦不下來，

於是詢問患者：「那你都吃什麼？」

患者回答：「我都吃麵包、三明治，

偶爾喝奶茶，飲料也都是半糖、青菜也盡量水煮，

肉很少吃，還有一個星期會去健身房跑步兩次，

可是體重還是無法減少，而且覺得愈來愈累…」。

 

究竟想靠「少吃多動」減肥，

卻無功而返的問題出在哪裡？

真相是：不要執著於「吃少」，而是必須先「吃對」。

尤其，不要誤以為少吃就等於熱量攝取少，就能減重。

我們要思考的應是如何透過調整飲食、吃對營養、改變生活，

而不是靠熱量數字的加減運算；生理作用對了，

身體自然會回饋正常的體重和該有的健康。

 

舉個簡單的例子來說，

如果是喝下一杯 7 百毫升的全糖珍珠奶茶，

熱量約 6 百大卡，

和一盤熱量同樣是 6 百大卡的生菜佐堅果雜糧沙拉，

這兩種食物吃下肚後，體內的生理反應其實並不一樣。

因為，雖然同樣都是 6 百大卡，

但奶茶和沙拉有著完全不同的成分與營養，

會引起體內截然不同的生理反應。

身體的細胞在意的是你吃進什麼「營養」，

並不會計算你吃進多少「熱量」。

 

 

不要執著「吃少」，而是「吃對」

食物中的營養就像一把鑰匙，

是開啟生理連鎖反應的重要開關，

而隨之引發的許多生理反應，

造就人體的健康，當然，也包括人體的體重。

吳佳鴻醫師表示，

所以，不要執著於「吃少」，而是必須先「吃對」。

就算要少吃多動，也要建立在「吃對」的基礎上。

先均衡充足地攝取醣類、脂肪、蛋白質、

礦物質、維生素、植物性營養素，吃對食物、吃對營養，

生理反應自然健康正常，也容易產生飽足感，

不會因為饑餓亂吃，

讓生理運作能夠自然而然步上健康的軌道。

 

先吃蔬菜，再吃肉 對減肥有幫助

除了要吃對營養之外，

吃東西的順序也與健康息息相關，

即便是同樣的食物，一樣的熱量、一樣的組成，

但吃的順序不同，對健康也會產生不同效果。

發表在糖尿病權威期刊

《糖尿病照護》（Diabetes Care）的研究報告指出，

先吃蔬菜，再吃肉，

最後吃碳水化合物 （麵包及果汁），

比起先吃碳水化合物，

飯後的血糖及胰島素濃度都明顯較低，

這種吃法有助於改善胰島素阻抗性和血糖控制，

對減肥也有幫助。

簡單說，就是把傳統習慣「吃飯配菜」

改成「吃菜配飯」，讓蔬菜成為主食就對了。

 

 

文 / 黃曼瑩 、 圖 / pexels

本文授權自 華人健康網 ，原文於此

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