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文：黃曼瑩
外食族常吃高熱量油滋滋的食物，
脂肪堆積在肝臟，長期便容易成為脂肪肝；
還有減肥不當、長期厭食，
而導致營養不良、蛋白質攝取不足，
同樣也會引發脂肪肝，
脂肪肝可以說是吃出來的富貴病。
中醫則認為脂肪肝是可逆的，
只要善用中藥材包括枸杞、山楂等依體質調理，
就能遠離脂肪肝。
繼續看下去...
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中醫：體內「痰、瘀、濕、積」
就容易造成脂肪肝
脂肪肝是一種大家都不陌生的肝臟病症，
簡單來講，
就是肝細胞內脂肪堆積過多而導致的病變。
引起脂肪肝的原因有很多，
一般認為和長期酗酒、缺乏運動、
過量飲食，以及糖尿病等有關。
中醫師周宗翰表示，
中醫對於脂肪肝的觀點，可以從「痰、瘀」談起。
長期食用高膽固醇、高糖飲食造成肥胖的人，
多為氣虛體質，由於體內推動血液循環的氣不夠，
食物就容易在體內生「痰」；若再加上氣滯，
便會出現「瘀」的現象，
也就是中醫所說的久病必瘀。
其中過度飲酒的人還容易導致濕熱下注。
當「痰、瘀、濕、積」這些病理產物積聚在肝臟，
就容易造成脂肪肝。
脂肪肝是可逆的！搭配中藥調理體質
脂肪肝其實是可逆的，想要讓肝功能恢復正常，
胖子有脂肪肝通常最有效方法就是「減重」，
那如果是瘦子但是也有脂肪肝，
就是瘀佔的比例會偏高，
所以在治療脂肪肝上，多會從化痰祛濕、活血化瘀、
健脾消導、清熱解鬱搭配中藥調理體質。
中醫看體內「痰、瘀、濕、積」，就容易造成脂肪肝。（圖/華人健康網）
1. 虛胖型脂肪肝適合吃 枸杞
2. 消化不好、高血壓適合吃 山楂
至於有什麼中藥材可以調理？
周宗翰中醫師表示，
「山楂」是很好的活血化瘀藥材，
現代研究發現，山楂能增加胃中酶的分泌、促進消化，
所含解脂酶能促進脂肪類食物的消化，
久服可降低血清膽固醇；
山楂還能擴張血管、增加冠狀動脈血流量，
如果搭配丹參、鬱金活血化瘀有降低血壓、強心作用。
故可治療高血壓、冠心病及高血脂症等。
另一種虛胖型的脂肪肝患者，就特別適合食用「枸杞子」，
中醫認為枸杞養肝明目、滋補肝腎、補虛生精。
現代醫學研究發現，
枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。
枸杞中含有一種有效成分─甜茶鹼，
它對治療肝臟疾病有效，對於肝臟病人來說，
枸杞中的甜茶鹼能防止肝臟內過多的脂肪貯存，
有防治脂肪肝的作用。
枸杞葉中所含的葉綠素，也有助於肝臟的解毒，
同時還能改善肝功能。
慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，
不妨經常食用枸杞子。
枸杞中的甜茶鹼能防止肝臟內過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。（圖/華人健康網）
以下推荐「枸杞飯」與「枸杞綠茶」，
大家不妨動手做來食用，有助遠離脂肪肝威脅：
【枸杞飯】：
將枸杞子 15 克洗淨，略放些鹽，
與大米一同蒸熟當米飯吃。
【枸杞綠茶】：
枸杞葉可以泡綠茶，把新鮮枸杞葉洗淨，
置陽光下曬乾，再用炒鍋炒製，
每日用乾品 10 克加點綠茶飲用即可。
枸杞葉可以泡綠茶喝，有助改善肝功能。（圖/華人健康網）
3. 決明子泡茶喝，可有效治療脂肪肝
除了山楂、枸杞有助降低脂肪肝之外，
周宗翰中醫師表示，還有「決明子」入肝經，
有清肝明目、養陰清熱的功效。
現代藥理研究也發現，
決明子不僅具有降血壓、通便等作用，
而且還能夠降血脂。
所以，使用決明子泡茶喝，
可有效治療脂肪肝，並且適合常年飲用。
減重的人，決明子絕對是不可或缺的藥材。
別想用減肥來消滅 脂肪肝
特別注意的是，
脂肪肝患者切忌在短時間內快速降低體重，
尤其是中度以上的患者。
因為快速減肥意味著脫水，
有可能會加速肝臟功能的破壞。
嚴重脂肪肝伴隨肝硬化、肝癌的患者，
更不可以用減肥來消滅脂肪肝，
而是應該均衡飲食，適度活動，
提升身體的氣血，不要去管體重有多少。
脂肪肝患者飲食以高蛋白、低糖、高纖維為主
隨著身體狀況好轉，要維持營養均衡，
飲食以高蛋白、低糖（包括主食）、
高纖維（多蔬菜、水果）為主。
脂肪肝患者要多食用優質的肉類，
但是，要減少澱粉和甜食，是飲食調整的關鍵。
西醫認為，吃太多主食會擾亂激素水準，
影響脂肪的正常代謝；
在中醫看來，脾胃不好的人大量吃主食，
無異是雪上加霜，不但吸收不了，還會加重病情。
所以，在飲食調整的前兩、三周儘量減少主食，
增加優質蛋白食品，就有利於肝臟循環和代謝。
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責任編輯 / ㄆㄆ
