(圖/shutterstock)

 

 

有回和好友 S 一起去參加活動，

結束時已是晚上八點多，

我倆都餓得不行，

全心全意盼著飽餐一頓，

特地選了家不錯的餐廳，

她的助理去前台點了餐。

 

繼續看下去...

 

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不會點菜的人，

是沒有未來的

結果隨後上了一桌子菜，全是蘑菇：

干鍋茶樹菇、香菇西藍花、

芥末金針菇、菌菇排骨湯…

每上一個菜，S 就問助理：

「你不知道我不吃蘑菇嗎？」

助理說：「蘑菇多好吃啊，

真的，你嘗試一下，我最愛吃蘑菇啦。」

 

S 屢次舉著筷子無處下手

最後只好又加了個酸湯魚。

但是魚也不夠味，

S 邊吃邊疑惑「怎麼一點都不辣呢」

助理說：

「我囑咐過他們別放辣，我不吃辣」

S 欲哭無淚：「可是我吃啊」

 

當時助理同學還在試用期，

而 S 之前就對她頗為不滿

正值生死存亡的危機時刻，

這場蘑菇宴徹底給她倆的緣分劃上了句號。

S 很快換了新助理，

前幾天我去她公司，見了一次，

小姑娘挺機靈的，眼神裡滿滿的體貼。

中午我們一起吃飯，

姑娘點了挑了幾樣菜，

都特別合我倆的口味。

我大讚，S 也深表很滿意：

「比蘑菇君不知道高到哪裡去了。」

小姑娘不解：「什麼蘑菇君？」

S 笑：「這是個憂傷的梗，你不用懂，

但是你要知道，點菜是需要技術的，

不會點菜的人，是沒有未來的。」

 

 

一個人怎麼樣，

點個菜就知道

俗話說，

一個人好不好，吃頓飯就知道。

我倒覺得有時候根本不用吃飯，

一個人甚麼樣，點個菜就能知道。

 

點菜看品性：

自己愛吃蘑菇就點一桌子蘑菇，

自己不吃辣就所有菜不許放辣，

這樣的人無疑是自私自我強勢霸道的，

他的世界裡都是「我我我」，

考慮不到別人感受，

就算你清清楚楚告知「我想吃辣」，

他們也會固執己見，

因為人家就是覺得自己無敵正確，

全世界都必須以他為準。

 

如果你的老闆或者老公（老婆）是這種人，

你就有罪受了，

要是你下屬是這種，

除非你願意每天被氣成熱氣球，

否則吃完這頓飯就跟他各自飛吧。

 

點菜看情商：

有些人是很在乎別人感受的，

可是常常越想迎合越迎合得一塌糊塗。

有次我出差，當地一個朋友請吃飯，

約的是個不錯的餐廳，格調蠻高，

但是菜名都佶屈聱牙詭異得很，

他讓我點菜，我艱難地點了個青菜，

想剩下的交給他，

他不幹，強烈要求必須我點，

我就為難了，

一來我跟這家餐廳不熟，

不知道什麼菜好吃，

二來也不知道他準備花多少銀子宴請我，

點太好可能超出他預算，

點太差大家又吃不好。

最後我勉為其難點了仨，

但是他說都不好吃，然後全換了

全　換　了…

 

那麼仁兄，

你最初逼著我點的意義在哪裡？

此事至今仍是我人生裡的一個謎。

 

點菜看水平：

同事左左和相親對象第一次約會，

男生就點了兩個豬蹄一份雞爪，

還一直勸她吃吃吃，

左左實在不好意思抱著啃，

幾乎一口沒動，硬塞了一碗米飯果腹。

 

而就在昨天，

他們兩大家人一起吃飯，

那個男生點了一堆大腸紅燒肉，

每個菜都飄著厚厚一層油，

左左說奶奶年紀大了，喜歡吃素的，

男生說好好好，然後加了個炸蓮藕。

最後一桌子菜吃了不到三分之一，

全家人回來都說太油了。

左左分手的心都有了，

這男生一腔熱忱蒼天可見，

但是實在太沒腦子了。

 

也是，有人點一桌子蘑菇

是因為自己愛吃蘑菇，

而有人點一桌子大肥肉完全是因為笨

──不會搭配、不懂規則、沒有常識。

這對於一個成年人，簡直是不能原諒的。

 

會點菜的人，

能增加別人對你的好感

如你所知，

請客吃飯對中國人具有重大深遠意義，

人們特別喜歡在飯桌上談感情談事情

同時不動聲色地去了解一個人。

而這一切，基本從點菜就開始了，

一個特別會點菜的人

一定能大大提升別人的好感值。

雖然只是幾分鐘的小程序，

但聞起來全是智商情商的味道啊。

 

 

那麼，該怎麼做呢？

以下六點供參考：

第一，

朋友同事間的聚會，

讓大家每人點一個比較好。

如果是你做東，你最好先點個比較重要的菜，

讓別人大體了解你的預算標準，

好明確自己的選擇範圍。

 

第二，

如果有長輩、主管或其他重要的人在場，

要請人家先點。

比如，你和父母請女朋友和父母，

那麼「請點菜」的順序是對方父母、

你父母、女朋友、你，

你和領導宴請別人上下級，也同理。

 

第三，

如果對方推辭不點，

你可以挑出兩三個

他可能喜歡的重頭菜，

讓他選。

這等於把燒腦指數

從閱讀理解降低為單項選擇，

會讓對方從容很多。

 

第四，

如果對方真心不願意或不方便點菜，

一個也不點，

那你要痛痛快快獨立完成，

千萬別過度謙讓，推來推去煩死人。

 

第五，

如果你全權負責，就必須考慮周全了。

首先，一定要顧及全場，

注意，是全場每個人。

有老人要考慮老人的口味，

有小孩要照顧小孩的需要，

同時要了解大家的忌口，

未必每個菜都適合所有人，

但必須保證每個人都有合適的菜。

其次，所有的菜要搭配合理，

可能的話，

要有葷、有素、有甜、有鹹、

有冷、有熱、有乾、有湯…

總之要盡量全面，同時要注意食材不重複，

別弄一桌子十道菜，

六七道都是牛肉或馬鈴薯

 

第六，

如果你是被宴請方，人家請你點菜，

最好你要選一款中等偏下價格的，

剩下的交給對方。

如果對方實在困惑，

你應該協助他完成，

人家要是問你忌口，該說要說，

別等別人點完了你不吃這不吃那的。

 

 

 

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李月亮， 高人氣專欄作家、

新女性主義者、扎實寫字的手藝人。

解讀情感，透視人性，

以理性和智慧陪萬千女性成長。

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