想要燃燒脂肪，就必須吃脂肪。

這並不是說，吃進脂肪，

就會自然而然的燃燒脂肪。

而是指，吃進碳水化合物和過剩的蛋白質，

會藉由升高你的血糖和胰島素，

而阻礙脂肪的燃燒。

 

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同時吃進脂肪和含醣食物

就會累積體內的脂肪

脂肪不會拉高你的血糖和胰島素，

但是，假如你同時吃進脂肪和含醣食物，

碳水化合物就會使糖分升高，

而糖分會使胰島素增加，

胰島素則會把所有的卡路里

（包括來自脂肪的卡路里）

都累積成為身體內的脂肪。

在你吃下漢堡肉的同時，

又吃了小糕點，

這時漢堡肉也會變成脂肪囤積下來。

 

吃油脂重點：

不碰碳水化合物

不碰碳水化合物，

不會造成葡萄糖和胰島素劇增，

脂肪就能成為燃料。

當你走動的時候，就會燃燒脂肪，

讓你不會覺得飢餓，

那麼你就不會一直找東西吃。

這聽起來也許有點奇怪，

但事實就是，

吃下油脂不但不會使你發福；

反而是減少身體脂肪的唯一途徑。

 

 

本文摘自：《吃培根，別慢跑》

作者： 格蘭特‧彼得森  
原文作者： Grant Peterson
譯者： 蔣雪芬
出版社：大是文化

 

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